如何做牛肉萝卜(萝卜牛肉怎么做简单好吃)

如何做牛肉萝卜

食材：

牛肉300g、白萝卜150g、地瓜粉2勺、生抽10ml、胡椒粉5g、生姜2片、香菜1根。

萝卜牛肉汤的制作过程：

第一步：我们先将白萝卜削皮，清洗干净后，切成大小一致的菱形薄片，放入碗中备用。再将香葱切成末，生姜切成丝、香菜切成小块。牛肉羹想要好吃，香菜和生姜肯定少不了，不喜欢吃香菜可以不放哦。

第二步：想要煮出来的牛肉鲜嫩好吃不弹牙，牛肉切的方向很关键。因为牛肉肉质本身比较紧实，肉质纤维也比较粗，所以我们将牛肉逆着纹理切，主要是把牛肉的筋切断，这样切出来的牛肉不管是炒菜还是煮汤都非常软嫩可口，吃起来不弹牙。

第三步：牛肉切成薄片后，可以用刀背在表面轻轻拍打，牛肉筋全部拍碎。再加入2勺生抽、1勺胡椒粉、1勺鸡精，用手往一个方向不断抓取均匀混合入味。盖上保鲜膜，防止冰箱冷藏30分钟左右，让牛肉静置入味。接下来再往腌制好的牛肉中，加入一把地瓜粉，地瓜粉要充分捏碎后再放入，用手不断抓取和牛肉完美融合。如 下图所示，地瓜粉和牛肉混合，无颗粒状。

第四步：起锅烧油，油热后，将生姜和葱段下锅煸香，加入2ml左右的生抽，小火慢慢煸香，让生抽的香味散发出来。接下来往锅中加入适量的水，把白萝卜也下锅，盖上锅盖一起煮。

第五步：大火将水煮开后，将牛肉一片片下锅，不要扎推下锅，要分散下，以免蘸粘在一起。牛肉下锅后，不要立刻去搅动，用大火煮沸后，让地瓜粉附凝固在牛肉表面，这样牛肉吃起来就非常鲜嫩，软嫩好吃。

第六步：牛肉煮沸后，煮1分钟左右就可以关火了。不要煮太久，以免牛肉口感太老，失去鲜嫩口感。再把姜丝和香菜放入，有了香菜的点缀，辛香味浓郁，让人胃口大开；而姜丝的加入，不仅可以增香，还可以增味，汤汁喝起来略微辛辣好喝。

如何做牛肉萝卜汤

食材

牛腩1500克、白萝卜1根

大葱、姜片、黄酒、八角、盐

做法

1、牛腩切成大小均匀5厘米左右的块状。锅中放入适量冷水，牛肉块放入锅中，大火烧开，焯水去血沫然后捞出；

2、焯水的同时，高压锅内加入适量水烧开，将焯好的牛肉放入锅中大火煮；

3、放入葱段、姜片，倒入适量黄酒；

4、放入八角，等锅开后撇去少量浮沫。盖上锅盖和高压阀，锅开后转中小火焖制40分钟左右；

5、取出焖好的牛肉和牛肉汤；

6、将去皮洗净切成滚刀块的白萝卜放入牛腩汤中；

7、加盐焖煮10分钟左右即可。

如何做牛肉萝卜蒸饺

牛肉蒸饺最好是用红萝卜，而白萝卜不适合做馅用，水份太大，没有萝卜味，它比转适合做汤或者将萝卜切成片沾酱吃

如何做牛肉萝卜馅饺子

用料

牛肉 500克  

白萝卜（水萝卜） 500克  

姜末 30克  

葱末 30克  

花椒粉 5克  

料酒 2大勺  

生抽 2大勺  

老抽 1小勺  

食用油 2大勺  

香油 2小勺  

盐 适量  

面粉 500克  

水 300克  

白萝卜牛肉水饺的做法

将牛肉用绞肉机绞成牛肉末，或用刀剁成肉末，加入料酒，姜末，葱末，花椒粉，老抽，生抽腌制20分钟待用。

家里如果有绞肉机，就将白萝卜切片绞碎，绞的时候会出好多萝卜水，千万不要倒掉。如果没有绞肉机，就将萝卜切丝，剁末，加入一勺盐，腌制15分钟，萝卜就会出好多萝卜水，萝卜水千万不要倒掉后面要用来加入馅中的。

然后先将萝卜中的萝卜水捏出来，加入牛肉中，顺时针搅拌均匀，多搅一会，将萝卜水均匀的打入牛肉中，一般500克牛肉至少要打入100克萝卜水，这样才可以保证在不用嫩肉粉的情况下、牛肉馅变得鲜嫩。如果萝卜水不够可在加适量清水。然后拌入萝卜，加一大勺油，两小勺香油，适量盐搅拌均匀，牛肉馅就做好了待用。

面粉中一点一点加入水，和一小勺盐，和成较软的面团，一定要静止醒20分钟以上。然后、搓成条、切成小剂子，擀成中间厚边缘薄的饺子皮。（都说软面饺子硬面面条，所以饺子面和的稍软一些，要加一小勺盐，饺子皮煮的时候不容易煮烂，吃起来不会粘口，反而劲道很Q）

然后包入馅，用你习惯的手法包成饺子。

锅中放水，烧开，下入饺子，从锅底推动饺子，防止粘底，盖上锅盖，开锅后加一碗凉水，开次开锅后，揭开锅盖，煮到饺子全部浮起来，完全熟即可。

如何做牛肉萝卜包子

冷水上屉，蒸25分钟就可以了，以下是牛肉萝卜包子的具体做法。

主料：中筋面粉500g、牛肉400g、萝卜1个

辅料：大葱1棵、姜适量、温水250g、酵母5g、绵白糖15g、泡打粉5g、豆油适量、酱油适量、五香粉适量、精盐适量、味精适量

步骤：

1、萝卜擦丝，用沸水焯熟，挤干水分。

2、将萝卜切碎。

3、牛肉剁成肉馅，不要太碎，留些肉粒感，有嚼头。将剁好的牛肉与萝卜混合，加入剁好的葱姜，放入豆油、酱油、五香粉、精盐、鸡精，搅拌均匀，备用。

4、面团的材料混合，和成光滑面团，发酵至2倍大。

5、发好的面团取出排气，再分成两份。每份搓长条。

6、切成包子皮剂子。

7、将剂子撒面粉按扁。

8、擀成中间厚边缘薄的面皮。

9、包入馅料。

10、收口，捏紧。

11、放入蒸屉，盖盖发酵30分钟。

12、发至2倍大后，冷水上屉，蒸25分钟，关火后焖5分钟再开锅盖。

如何做牛肉萝卜汤窍门

牛肉萝卜汤益气补中，营养丰富，简单易做！

用料:牛肉500克，萝卜200克，葱白，豉汁，盐，醋各适量。

做法:

1，牛肉切成薄片，萝卜去皮切片。

2，将豉汁加入清水中烧沸，加入牛肉片和萝卜片，煮沸后改用小火久炖。

3，至肉烂熟时，撒入葱白段，加适量油，盐，醋等调料即可！

如何做牛肉萝卜馅饺子英语作文

Prep time

30 mins

Cook time

30 mins

Total time

1 hour

Skill Level:Medium

Cost To Make:$6-$7

Serving:10

Ingredients2 large or 3 medium potatoes,sliced into bite-sized pieces½ head of cabbage,thinly chopped10 cups water6 cups reduced sodium chicken broth2 large or 3 medium beets,washed and peeled1 bell pepper (optional)1 medium onion,finely chopped2 carrots,grated4 Tbsp oil5 Tbsp ketchup,or 4 Tbsp tomato sauce2 bay leaves4 Tbsp lemon juice¼ tsp freshly ground pepper1 tsp salt2 Tbsp chopped dill1 can white beans with their juice

InstructionsGrate carrots and beets and finely dice onions.Finely slice bell peppers if you are using them (optional)Slice potatoes in ¼” thick pieces and finely slice ½ head of cabbage.Fill a large soup pot with 10 cups of water and 6 cups chicken broth and bring to a boil.Add potatoes and cook 15-20 minutes or until potatoes are almost cooked.When the potatoes are almost cooked and you can smoothly pierce them with a butter knife,add cabbage and continue

如何做牛肉萝卜丸子

牛肉300克 胡萝卜120克洋葱80克 鸡蛋2只柠檬半只 辅料盐2g 食用油少许1. 食材准备好。牛肉用的里脊，比较嫩，适合宝宝吃。牛肉可以换成鸡腿肉，鱼肉，看你想给宝宝吃什么。2. 牛肉切小块。3. 加2颗鸡蛋，再加50克水。用料理机搅拌成牛肉泥。4. 加半只柠檬挤汁去腥，没有柠檬汁用料酒。搅拌均匀。5. 洋葱擦丝后切碎碎。1岁以下的宝宝或者妈妈时间不够，胡萝卜、洋葱和牛肉一起搅打成泥。有点时间的麻麻就不要偷懒了，多给宝宝咀嚼的机会！蔬菜蒸熟了软软的，宝宝完全可以驾驭。6. .洋葱切碎碎。8. 胡萝卜切片，放在蒸锅上。9. 右手拿勺子，挖牛肉泥在左手上，左手稍微把泥弄个圆。放在萝卜上。10. .来个近照11. 上锅全程大火蒸十分钟。

如何做牛肉萝卜馅蒸饺

牛肉胡萝卜蒸饺子做法，今天咱们做一个胡萝卜牛肉蒸饺，准备好材料，胡萝卜，牛肉，把面用开水烫一半，在用温水和面一半，和好面静置10分钟，揉一遍在静置30分钟，准备牛肉粒加耗油生抽，十三香，糖和清水拌匀，然后把胡萝卜和洋葱放锅里用油炒干水分，在和牛肉放一起拌匀，生美未和花掓油拌匀，开始揉面，平时包饺子2-3倍大小，擀面皮开始包饺子，包和饺子上锅蒸，开水上锅蒸，大火蒸15分钟饺子蒸好了，这样做出来的包子一口咬上去都是牛肉团，加上胡萝卜营养不油腻，所以牛肉胡萝卜包子蒸15分钟就熟了

如何做牛肉萝卜馅包子

白萝卜牛肉包子原料：面粉适量，牛肉3斤，白萝卜2个，葱1根，鸡蛋1枚，酵母、白糖、鲜姜、盐、豆瓣酱、料酒、五香粉、花生油、香油各适量。

白萝卜牛肉包子步骤：

第一步：和面。准备适量温水，不烫手为宜，用温水先将适量酵母粉化开，另取温水将两勺白糖化开。先将酵母水徐徐加入面粉中，边加边用筷子将面粉搅拌成雪花状，然后将白糖水同前步一样加入面粉中。最后用手揉面，加适量温水至面团光滑柔软，盖盖发两个小时以上。

第二步：备馅。将牛肉洗净切成小粒，加盐、五香粉、豆瓣酱、料酒、花生油、香油；大葱和姜片剁碎加入到牛肉粒中，并打一个鸡蛋进去，搅拌均匀。肉馅我一般提前一夜准备好，放冰箱里腌渍入味。白萝卜擦丝用热水焯过凉攥干水分并剁碎。

最后，将白萝卜碎加入到牛肉馅儿中搅拌均匀。包子馅就OK了。

第三步：包包子。将发好的面团重新揉紧，搓成一条条，然后切成一个个小剂子，擀成小圆饼后包成包子。

第四步：冷水上锅蒸15分钟后关火，等3～5分钟后揭盖取出即成。

经验分享：

1、酵母是用来发面必不可少的原料，加白糖是为了起到加速发酵的作用；

2、牛肉最好选草牛的牛肉，要选肥瘦均匀的，这样才香。

3、蒸好包子一定不要马上揭盖，否则包子会塌。

4、馅儿里的蔬菜如果水分偏大，最好不用酱油调馅儿，改用豆瓣酱更完美。反之，如果是水分小的蔬菜，最好用酱油调馅儿。

5、馅儿里加生鸡蛋是为使肉馅儿口感更加香滑紧致。

如何做牛肉萝卜丝煲

食材

牛腩1500克、白萝卜1根

大葱、姜片、黄酒、八角、盐

做法

1、牛腩切成大小均匀5厘米左右的块状。锅中放入适量冷水，牛肉块放入锅中，大火烧开，焯水去血沫然后捞出；

2、焯水的同时，高压锅内加入适量水烧开，将焯好的牛肉放入锅中大火煮；

3、放入葱段、姜片，倒入适量黄酒；

4、放入八角，等锅开后撇去少量浮沫。盖上锅盖和高压阀，锅开后转中小火焖制40分钟左右；

5、取出焖好的牛肉和牛肉汤；

6、将去皮洗净切成滚刀块的白萝卜放入牛腩汤中；

7、加盐焖煮10分钟左右即可。