蒜苗炒腊肉的正宗做法(蒜苗炒腊牛肉的做法大全)

蒜苗炒腊肉的正宗做法

原料：腊肉250克、蒜苗100克、葱、姜、蒜、豆豉、色拉油、酱油、白糖、鸡精各适量。

做法步骤：

第1步、我们把腊肉煮熟。冷却备用。

第2步、切薄片。竖着切哈要肥瘦相间的

第3步、青蒜苗和葱姜蒜切好备用。

第4步、锅里爆香葱姜蒜。

第5步、小火扁炒豆豉。

第6步、把豆豉炒干。

第7步、放入腊肉继续小火扁出油份。

第8步、不要扁的太干哦，微微出油就可以。

第9步、开大火放入蒜苗快速翻炒。

第10步、酱油，白糖，鸡精。放多一点儿的葱花。炒一下起锅。

蒜苗炒腊肉的正宗做法视频

先把干豆角用水泡开，然后把腊肉煸香，把干豆角先下锅，蒜苔容易熟，迟点下锅

腊肉炒蒜苗怎样做

腊肉洗净 切片，焯水用高压锅上汽蒸5到6分钟备用，一把青蒜，干辣椒，切段，起锅烧油，把干辣椒放入油中，爆香 放入腊肉生抽，耗油，翻炒几下，再放青蒜快速翻炒出锅。

蒜苗炒腊肉家常做法

蒸蒸日上。蒜苗炒腊肉，是年夜饭的家常炒菜，简单又美味，腊肉是过年的必备菜，蒜苗是过年吃的时候最香，腊肉和蒜苗是最佳搭档。

腊肉洗净，放入蒸锅中蒸20分钟后晾凉。蒸好的腊肉切成片，蒜苗切成段。锅烧热，倒入少许油，几粒花椒，出香味后，将花椒拣出，倒入腊肉片翻炒。

不断翻炒至腊肉肥肉部分透明。倒入少许生抽，炒匀后倒入蒜苗段，翻炒两下即关火。再将蒜苗翻炒均匀即可。

蒜苗炒腊肉的正宗做法筒骨

食材 腊肉 蒜苗 酱油 盐味精 白糖

1将腊肉放清水里清洗几遍，刮去腊肉表面的黑色物质。放蒸锅上蒸10分钟去除备用。

2将适量的蒜苗清洗干净，切段备用。

3起锅烧油放入腊肉爆香，然后放入蒜苗炒至断生，放入酱油 盐 味精白糖进行调味，即可出锅食用。

腊肉炒蒜苗做法大全

蒜苗炒腊肉一般不要放酱油、蚝油之类的调味料，本身腊肉就是腌制的。腊肉不要煮的时间太长，刚刚熟就可以了，切开中间是红肉都没问题的。北方的制作腊肉一般很少烟熏，烟熏的根本目的还是为了防止肉腐坏，很多北方人吃不惯高盐、烟熏味的南方腊肉，也不是太会做，做出来的腊肉又咸又肥腻，吃一次就不想吃了。

蒜苗炒腊肉怎么做好吃

可以

隔夜的大蒜炒腊肉，没有变质，可以加热后再吃。大蒜炒腊肉是常见的美食，制作的主要食材为大蒜、腊肉，辅料包括鸡精、食用盐。腊肉的口感比较咸，可以不添加食用盐。制作大蒜炒腊肉的过程中，也可以添加适量的大葱段，做出来的大蒜炒腊肉口味会更加丰富。

蒜苗炒腊肉的正宗做法图片

1.散花菜一个洗净，摘成小段

2.锅中水烧开后，花菜倒入沸水

3.将根部朝下入水

4.1-2分钟后捞起 放少许盐 滤水

5.取一块腊肉

6.切片

7.锅中放少许油

8.将较肥的腊肉下锅 中火爆炒过油至透明

9.较瘦的腊肉 姜 干辣椒下锅

10.蒜苗切段，叶子和杆分开

11.蒜苗杆下锅 翻炒

12.依次放入花菜和蒜苗

13.放一小勺味精 翻炒

14.装盘

蒜苗炒腊肉的正宗做法窍门

用料 腊肉 半条 蒜苗 六根 芹菜 四根 盐 适量 鸡精 少许 蒜苗芹菜炒腊肉的做法

蒜苗炒腊肉的方法

用料

腊肉  

蒜苗  

青椒  

蒜苗腊肉的做法步骤：

步骤 1

食材一览，青椒、蒜苗斜切段，腊肉切片

步骤 2

热锅热油，倒入腊肉翻炒片刻起锅备用

步骤 3

热锅热油，爆香蒜片

步骤 4

先加入蒜苗头，翻炒一会儿

步骤 5

再加入蒜苗和青椒，翻炒均匀

步骤 6

倒入刚才炒好的腊肉，翻炒均匀

步骤 7

加入一勺豆瓣酱，翻炒均匀

步骤 8

加入一勺酱油（豆瓣酱够味也可不加酱油），翻炒均匀，关火起锅。