汤圆馅的做法，自制芝麻汤圆馅的做法

本篇文章给大家谈谈汤圆馅的做法，以及自制芝麻汤圆馅的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

怎么 *** 汤圆馅

汤圆馅的做法

汤圆好不好吃主要在于汤圆馅，因为汤圆一般都是糯米做的，而只要比例调配好，基本都不会出什么大问题，而汤圆馅则需要好好研究了，有些人喜欢吃传统的花生馅汤圆，有些人则喜欢吃水果汤圆馅，那么汤圆馅的做法是什么呢？

黑芝麻汤圆馅的做法

黑芝麻汤圆馅自己调配就可以了，那么黑芝麻汤圆馅的做法是什么呢？

做黑芝麻汤圆馅首先要准备食材：白砂糖50g、黑芝麻150g和花生油一勺。将黑芝麻在锅里慢火炒热，将黑芝麻打碎。加入白砂糖和花生油，将油、糖和黑芝麻搅拌均匀即可。

如果吃汤圆和元宵，一定要相应减少主食的数量。一般来说，3个元宵所用的糯米粉相当于1两米饭所用的米。如果吃汤圆，当餐或当日一定要少吃点油。否则，过多的脂肪和热量是不可避免的。汤圆的馅料中为增加香滑口感常会额外加入猪油、奶油及糖等调味，汤底也有热量。可以优先选择果仁、芝麻、豆沙等馅料的汤圆。

水果汤圆馅的做法

水果汤圆馅也是很不错的，那么水果汤圆馅的做法是什么呢？

我们要做的是将火龙果、草莓、等水果切成小块状。然后我们用水果豆浆机打成果泥。接下来，用半杯热水沏开冻粉，然后搅拌成粘稠状，趁热浇入果泥中，然后将其搅拌均匀，最后要做的是，将其放入冰箱冷冻20分钟左右。

在这二十分钟内，也不要闲下来，做汤圆皮。把饧发好的汤圆面揪成饺子剂大小，擀成比饺子皮厚的汤圆皮。等过了二十分钟后，把冷冻好的果泥取出，稍微粘些糯米粉后团成圆球状。接下来，在汤圆皮中放上圆球状的果泥馅，最后均匀地团成球状的汤圆就可以了。如果暂时不打算吃的话，就先放在冰箱里保存。

玫瑰汤圆馅的做法

玫瑰汤圆馅是不怎么常见的汤圆馅，那么玫瑰汤圆馅的做法是什么呢？

200g糯米粉放入盆中，先加入10g黄酒。慢慢加入110g温水，用筷子搅拌成絮状。用手将糯米粉揉成光滑的面团，盖上拧干的湿布，饧20分钟。将面团搓成长条，揪一块大约16g。现在手心搓圆，再用拇指和食指做出窝状。装入适量的玫瑰酱，约7分满。小心地收口并搓圆，放一边用湿布覆盖。 锅中水烧开，下入汤圆，再次烧开后关小火，等汤圆浮起再用最小火8分钟，关火后焖5分钟。

或者将花生和白糖放入料理机，反复搅打成细末状，倒入碗中，加入糖玫瑰，拌匀，加入剩下的白砂糖，拌匀，倒入花生油，混合均匀，加入熟面粉，混合均匀，成为可捏团状态，这样玫瑰汤圆馅就做好了。

汤圆馅料怎么做？

准备材料：糯米粉200克、花生仁200克、核桃30克、白芝麻100克、红糖30克、猪油适量。

1、将花生仁和核桃仁放到锅里面大火炒两分钟，将花生去皮。

2、将花生和核桃仁切细。

3、锅里放入白芝麻干炒，炒熟。

4、加入花生和核桃仁，加入适量红糖和猪油，翻炒均匀，稍微湿一点，不要太干。

5、炒好之后放碗中备用，这样汤圆的馅就做好了。

汤圆馅料的做法

汤圆馅料的做法举例（芝麻馅）：

1、准备工作：

将黑芝麻、白芝麻拿出来后，捡出芝麻里的芝麻壳、泥块、小石子等杂质。芝麻都是装在马夹袋里的，拍出来的照片不好看，就不上图了。

2、炒黑芝麻：

将锅洗干净后擦干水分，或是用加热的方式，将锅内的水分蒸发。锅内倒入黑芝麻，先用中火翻炒，黑芝麻比白芝麻皮厚，需要炒稍微久一些，锅内出现爆裂声时，调成小火，再炒1-2分钟关火，将炒熟的黑芝麻盛在干的容器中放凉。

3、炒白芝麻：

用类似的 *** 炒白芝麻，炒白芝麻时要不停翻动，否则容易炒糊，炒熟的白芝麻是微黄色的。最后将白芝麻，盛在同一容器中放凉。

4、混合两种芝麻：

根据自己和家人喜欢的口味，按大致比例1：1或是1：2，将黑、白两种芝麻进行混合，白芝麻含油量高，建议多放一些，口感更香更好吃些。

5、磨芝麻：

将炒熟的黑、白芝麻，装入磨具容器中，不要装太满，2/3就好，正确使用电磨工具，将熟的黑、白芝麻磨成粉。

6、放糖并搅拌：

芝麻磨成粉后，装入能密闭的罐子中，不要装太满（否则不好搅拌），再放入适量白糖或红糖，用勺子将糖搅拌均匀，以后包汤圆时，随时可以拿出来做馅料。就这样，又香又甜的黑芝麻汤圆馅料就做好啦！您也试试吧！

如何做汤圆馅

汤圆代表团圆，在元宵节等传统假日期间老百姓有吃汤圆的习俗；有些地方，在婚嫁期间，也有煮汤圆吃汤圆的习俗，下面就来介绍，用黑、白两种芝麻做主料的汤圆馅做法。

食材：黑芝麻 适量、白芝麻 适量、糖 适量

一、准备工作：将黑芝麻、白芝麻拿出来后，捡出芝麻里的芝麻壳、泥块、小石子等杂质。

二、炒黑芝麻：

将锅洗干净后擦干水分，或是用加热的方式，将锅内的水分蒸发。

锅内倒入黑芝麻，先用中火翻炒，黑芝麻比白芝麻皮厚，需要炒稍微久一些，锅内出现爆裂声时，调成小火，再炒1-2分钟关火，将炒熟的黑芝麻盛在干的容器中放凉。

三、炒白芝麻：

四、混合两种芝麻：

五、磨芝麻：

将炒熟的黑、白芝麻，装入磨具容器中，不要装太满，2/3就好，正确使用电磨工具，将熟的黑、白芝麻磨成粉。

六、放糖并搅拌：

芝麻磨成粉后，装入能密闭的罐子中，不要装太满（否则不好搅拌），再放入适量白糖或红糖，用勺子将糖搅拌均匀，以后包汤圆时，随时可以拿出来做馅料。就这样，又香又甜的黑芝麻汤圆馅料就做好啦！您也试试吧！

汤圆馅的配料及做法

2017元宵节的前一晚，静静的写出这份菜谱。这是一份乡愁，一份对家的情感，对妈妈由衷的敬佩，对所有漂泊奔波游子们的一种共勉。无论是南汤圆还是北元宵，都透着浓浓的情感，是家人牵挂、爱人的思念、乡愁的寄托，为下一个元宵节努力吧！汤圆节，快乐！

初级

其他

甜味

一小时

主料

橘皮糖适量

冬瓜糖适量

黑芝麻适量

花生米适量

核桃仁适量

白砂糖适量

冰糖适量

辅料

猪油适量

传统汤圆馅的做法步骤

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1.橘皮糖，冬瓜糖

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2.黑芝麻

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3.花生米

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4.白砂糖

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5.冰糖

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6.芝麻入锅，小火炒出香味

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7.炒好后用筛子晾着备用

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8.炒花生米，用小火

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9.炒熟后，关火，散开晾着

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10.芝麻凉后放入铁臼，倒碎

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11.把花生米也放入铁臼，倒碎

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12.核桃不用再炒了，直接倒碎即可，因为买的是熟核桃仁

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13.把花生米碎，核桃碎，芝麻碎，白砂糖全部放入一个大盆，备用

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14.冰糖放入铁臼，倒碎

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15.一块块放，注意别把手伤着了

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16.冬瓜糖改刀，切小丁

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17.同样的 *** 切碎橘皮糖

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18.把刚才所有碎物倒入大锅中，翻匀

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19.盛入大盆中，加入橘皮糖和冬瓜糖碎

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20.化开猪油，一定要用火化开呈流动状态才能用

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21.把猪油慢慢加入馅料中

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22.一点点加

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23.加到，所有碎料可以均匀裹上，成型即可

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24.这是新鲜湿粉子，用来做汤圆用的，随吃随买

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25.把汤圆馅包入粉子内，一个个用手掌滚圆就是汤圆了

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26.这是包好的汤圆

好了，汤圆馅的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于自制芝麻汤圆馅的做法、汤圆馅的做法的信息别忘了在本站进行查找哦。