燕窝小常识

关于燕窝小常识

1.关于燕窝的小知识

1.为什么要用冰糖炖燕窝，不可用红糖或白糖？ 中医认为冰糖是众多糖中最纯正、滋补，能润肺和补中气。

白糖则易生痰，红糖普遍认为较燥热。所以炖燕窝时用冰糖最佳。

如果咳嗽有痰则最好清炖，不要加任何含糖的东西，有咳嗽但咳不出痰则可以将清炖的燕窝一碗热吃，一碗放冰箱冷吃，连吃一个礼拜，有明显的效果。 2.底子寒凉或燥热可以吃燕窝吗？ 燕窝性平和，味甘淡，故不论底子寒凉或燥热都可服用。

3.患上感冒可否进食燕窝？ 不可。据《中药大辞典》，肺胃虚寒、湿痰停滞者忌用。

故患上感冒者，需待病愈后才可服用。 4.为什么食燕窝会有养颜功效？ 因为燕窝 的水溶性蛋白质含有「促进细胞分裂激素」（Mitogenic Stimulation Factor ）和「表皮生长因子」（Epidermic Growth Factor），它可以促进细胞再生，调节内分泌，故皮肤自然得到改善。

5.燕窝上有幼毛，是否代表品质有问题？ 燕窝上有少量幼毛是正常的，因为燕窝是燕子的家，当燕子在巢中活动时，燕子毛会脱落留在巢中。一般程序中，工人会把燕子毛挑走，但因部分太幼细，工人不可能全部挑走。

如果你发现盏内全没幼毛，极有可能是经过漂白。因为只有经漂白才能把全部幼毛除清。

6.如何煲燕窝粥？ 最好使用文火炖燕窝，煲燕窝粥应先把燕窝炖好，将近煮滚时才把炖好的燕窝放入煲中，再滚三至五分钟便可。 7.为什么燕窝要用文火炖燕窝？ 因为直接煲煮比较难控制温度，当燕窝遇到高温后，当中的水溶性蛋白质会被破坏，令营养价值尽失。

相反，用文火炖燕窝，是希望把燕窝温度保持在摄氏80度左右，以免破坏珍贵的水溶性蛋白质，更可以保留燕窝的香味和营养。 8.燕窝炖后溶掉变水，我是否买了假燕窝？ 燕窝的浸炖时间都不需太长，不同种类的燕窝有不同的浸炖时间，自制简易燕窝，如炖过火，燕窝便会溶掉便水。

如果你购买了假燕窝，它会在浸发时已经溶掉。 9.要吃多少燕窝才足够？ 燕窝空肚吃最为吸收，每天吃少量已足够，干品3.5克已足够，不用每次吃一大碗。

燕窝要长期食用才有功效，刚开始进食燕窝者，建议每天进食，经一段时间（如半年），可把频率减低，如每隔一天进食，但一定要有规律的进食。

2.燕窝的正确食用方法

吴小生：吃燕窝的小窍门！谨记这九个不要，让你明明白白吃燕窝 燕窝已成为许多人的日常补品。

燕窝的丰富营养可以帮助延缓衰老，提高人体免疫力。它不上火也不寒凉，不会给身体造成负担，也不会造成身体负担，对孕妇，产后和术后的人，男人，女人和儿童。

但是吃燕窝，有不少说法。燕窝怎么吃才是最好的结果，让每个人都知道燕窝零食才能真正达到滋补的作用？第一.不要以为吃的越多效果越好。

有人会认为：“燕窝很好，当然，您必须多吃些。吃得越多，效果越好！” 当然不是！每只燕窝的消费量：成人3-5克就足够了。

如果燕窝的数量过多，则不容易吸收营养并造成浪费。最好合理地吃少量的燕窝。

第二，不要担心燕窝中的激素会影响人体。许多人想吃燕窝调理，但他们总是担心：燕窝中是否含有激素？每天吃对身体有害吗？燕窝中确实含有激素，但是燕窝54克中的激素（孕酮）含量远低于鸡蛋！关于燕窝的激素含量，在名为《Asian Journal of Chemistry》的期刊中发现了相关数据：可以看出，如果一个成年人每天吃3克燕窝，则其中的激素含量远低于鸡蛋。

每天吃燕窝是没有害处的。儿童食用燕窝的数量仅为成人的一半，而黄体酮这一微不足道的数量可以忽略不计。

第三，不要贪婪，选择假燕窝 购买燕窝时，不要购买劣质的假燕窝。如果长期食用劣质燕窝，如漂白，化学脱毛等，不仅不会起到滋养的作用，还会引起严重的癌症。

吃了坏的燕窝后，喉咙也容易发痒，这可能是由于高氧化物引起的。因此，不要贪图便宜，而要通过常规渠道购买。

第四，不要认为燕窝与什么都搭配。某些食物与燕窝一起食用，会破坏燕窝中的营养。

含蛋白酶的食物：蛋白酶很容易分解燕窝中的蛋白质，使蛋白质失去其原始功能。 不建议与成分一起使用：柠檬，李子，山楂，杨梅等。

破肺食品：如果将燕窝与破肺食品搭配使用，将大大减少燕窝填充肺部的巨大优势，并且无法获得最佳的保湿效果。 不建议与成分一起使用：薄荷，金橘，洋葱，芥末，胡椒等。

补血祛瘀：月经不调的女孩可以吃燕窝，以达到滋阴调经的作用，但在食用燕窝调节月经的过程中，如果食用某些成分，会影响补血的功效。燕窝调节月经，可能会延缓或削弱燕窝的功效。

不推荐与成分：益母草，黄酒，三七，丹参等。解毒食品：许多人都知道服药后不能立即喝酒和喝茶，但燕窝也是如此。

吃完燕窝后，最好在2-3小时后喝酒，喝茶，中药和咖啡。 第五，不要两天钓鱼三天晒网。

吃燕窝贵在坚持，不要两天钓鱼三天晒网。燕窝不是化学化妆品，不能立即起效。

燕窝是一种很好的食物疗法。人体的营养是从内到外的逐步过程。

它需要长期食用，并且必须服用至少三个月才能看到效果。 6.不要忽视科学有效的饮食方法。

吃燕窝必须遵循“少量定期进食”的规定。成人干燕窝每天3至5克，术后和体弱的人每天5至8克。

即食燕窝每天20至30克。状况良好，每天一次或两次，经济型每周至少2至3次，定期进食，以使胃充分吸收燕窝的营养精华，并确保燕窝的功效。

吃燕窝的最佳时间是起床后或上床睡觉前空腹吃，人体处于最放松的状态，空腹吃的营养可以更好地吸收。 最后祝大家都远离疾病，有个健康的身体！小生还会持续为大家带来燕窝小常识的，请大家多多关注我哦。

我是吴小生，人生因你而美。

3.一定要看为什么要吃燕窝的十大原因

吴小生说：燕窝对五脏六腑的神奇作用，99%的人不知道，厉害了说到燕窝的功效，大家可能都或多或少知道一些，但是你确定你知道它的内在功效吗？中药认为燕窝具有益气和中、润肺开胃、祛痰止咳、益精补髓、壮阳、治疗膈痰的功效。

燕窝对人的内脏有不同寻常的养生作用。让我们看看燕窝对身体各种器官有什么影响。

燕窝对肺的影响。润肺是燕窝的经典食用功效，治疗体虚咳嗽已被历代医方和书籍认可。

《本草从新》记载：“燕窝具有养肺阴、祛痰止咳、滋补清肺的功能。是治疗肺虚虚劳痢疾的圣药。

为调理虚损痨瘵之圣药，一切病之由于肺虚不能清肃下行者，用此皆可治之。”民间有用燕窝配白芨各6克加冰糖炖食，对肺结核咳血最为适宜。

燕窝对胃的影响。《本草求真》：“燕窝入胃补胃，不会引起干燥或停滞。

这种药的味道也是均匀而美丽的燕窝入胃补中，补不致燥，润不致滞，而为药中至平至美之味者也。精通医学的曹雪芹在《红楼梦》写道：“每日早起拿上等燕窝一两，冰糖五钱，用银铫子熬出粥来，若吃惯了，比药还强，最是滋阴补气的。

"燕窝对肝脏的影响。肝炎患者的营养治疗应注意提供足够的蛋白质和低脂食物，避免酒精和辛辣油炸食品，不要摄入过多的食物来保护肝脏，促进肝细胞的修复和再生以及肝功能的恢复。

高蛋白低脂肪的燕窝是理想的选择。它可以和牛奶、红枣等一起炖。

吃燕窝能滋阴平肝。燕窝对肾脏的影响。

在肾炎晚期，如果尿液中排出大量蛋白质，并有明显的贫血和水肿，应增加蛋白质饮食。蛋白质的总量一天可达100克左右，应使用高质量的动物蛋白，如牛奶、燕窝、各种乳制品、鸡蛋、鲜鱼、瘦肉等。

历代医书记载，燕窝“入肾滋水”。燕窝对心脏的影响。

心脏病患者的饮食应注意减少脂肪、限制胆固醇、摄入适量的蛋白质和碳水化合物、适量的矿物质和维生素。《医林纂要·药性》记载：“燕窝咸可以补心活血。

“燕窝是一种高品质的蛋白质，不含脂肪和胆固醇，富含矿物质，特别适合心脏病患者。燕窝对目的作用。

中医认为眼睛的生理功能与全身的脏腑经络有关，尤其是肝脏。所谓的“肝开窍于目”（《素问》）、“肝气通于目”（《灵枢脉度》）。

燕窝滋阴平肝，对眼睛也大有好处。附：燕窝的保存方法。

购买燕窝后，如何保存它已经成为许多消费者头痛的问题。许多消费者买了燕窝一段时间，燕窝发霉了。

毕竟，燕窝很贵。如果保存不当，将会造成巨大损失。

燕窝应该如何保存？以下三个方面告诉你如何保存燕窝：1干货保存。用保鲜盒或密封保鲜袋密封，然后放入冰箱保鲜室保存。

另一种保存方法是把燕窝放在凉爽通风的地方，彻底干燥。它不应该直接暴露在阳光下，以免营养流失。

干燥后，应将其放在阴凉、防潮的橱柜等地方。正常温度不应超过35℃。

2湿货保鲜用保鲜膜包裹并密封，或者放入干净的容器中密封，然后放入冰箱冷冻室。这种方法的优点是可以防止浸泡过的燕窝进入冰箱中的水、油和其他食物中而发出臭味。

为了便于蒸煮，也可以在储存前分包（根据每次蒸煮的量）。浸泡后的燕窝在冰箱中的冷冻保存时间优选为约30天。

建议经常吃燕窝的消费者不要一次浸泡太多，尽量保持吃多少发多少遵循先浸泡后进食的原则。3浓缩保存。

在未开封前储存在冰箱或阴凉干燥处，开封后15-20天内吃完。开封时存放在冰箱中冷藏。

如果无法在7-10天内食用完，请将其放入冰箱冷冻，下次食用时先取出解冻。最后祝大家都远离疾病，有个健康的身体！小编还会持续为大家带来燕窝小常识的，请大家多多关注我哦。

4.燕窝小知识2：燕窝的几个食用禁忌

吃燕窝的十大禁忌，

1、燕窝性平属水，可以和各种食物相配，没有和燕窝起不良反应的食物。不过燕窝配食讲究“以清配清，以柔配柔。”一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，同时，因为燕窝含有较多的蛋白质，因此在吃燕窝的时候，也要少吃酸性的东西，至少要避免同时吃。

2、吃燕窝的时候不要抽烟或者少抽烟，同时要避免二手烟。

3、感冒发烧的时候，人体对燕窝营养吸收能力差，这个时候不要吃燕窝。

4、在服用其它药物的时候，不管是中西药，期间都可以吃燕窝，只是要避免同时吃，一般要隔开一两个小时。

5、吃燕窝讲究少吃多餐，保持定期进食，干燕窝每次3-5克，即食燕窝每次20-30克左右，要空腹食用，每天一次或者隔天一次，晚上空腹吃完睡觉最好。楼主可以搜一搜（沙澜燕窝），虽然在中国影响力不大但质量确实很好也有保证，干品泡发后形状非常饱满、自然。一看就是天然的，没有化学成分。老板人好，不光是燕窝，对女性、养生、饮食也有独特的见解哦

6、吃燕窝要避免同时喝茶，因为茶叶里面含有茶酸，会破坏燕窝的营养，最好就隔开1小时再喝。

7、不满6月的新生儿不能吃燕窝，因为他们消化系统发育还不够完全，吃燕窝可能会导致消化不良。6月以后就可以食用，炖的时间稍长一点的燕窝粥孩子吃了可增加体质和食欲，促进身体和智力的生长发育

8、吃燕窝可以增强免疫力预防癌症，癌症患者化疗、放疗后，吃燕窝也能帮助康复、恢复元气、补充营养、提高免疫力。香港李楠医师就说燕窝“是天然增津液的食品，并含多种氨基酸， 对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用”，《厦门晚报》也刊登了厦门市医药研究所中医主任医师柯联才的说法： “有人说癌症病人不能吃燕窝，柯联才说无此禁忌。”另外，《南方日报》记载，广东省中医院副院长杨志敏主任医师说“燕窝的确有帮助 细胞分裂生长的作用，但不能忽视的是，燕窝还有很强的增加免疫力的作用。有肿瘤的患者，正好需要增加 免疫力的营养物质“扶正”。燕窝增加癌细胞生长的问题目前并无相关证据印证，而其增加免疫力的作用则有良好的群众基础。在省中医院，从来不会阻止肿瘤患者 吃燕窝。”

9、对蛋白质类食品过敏的朋友，比如说吃鸡蛋会过敏的，可以从小量吃起，每次1克，两天一次，再慢慢增加量。

10、对于服用阿斯匹林过敏的朋友，建议不要吃燕窝。

5.燕窝要怎么泡发才是正确的呢

吴小生：燕窝怎么泡发？这5点要注意，不然等于浪费

燕窝营养价值高，营养丰富，具有良好的美容保健作用，深受女性朋友的喜爱。燕窝在进食前需要泡发，那么燕窝如何泡发？

燕窝的泡发

首先，使用纯净水使燕窝泡发，因为使用含氯的自来水燕窝会影响燕窝泡发的程度。

将燕窝浸透后，用镊子和小筛子去除杂质和细毛（可以在拾毛过程中多次换水），沿线轻轻撕开燕窝，即可开始炖。

燕窝通常在纯水中浸泡4-6小时，然后可以泡开了。雨季燕窝的泡发时间短，而旱季燕窝的泡发时间更长。我们用手捏一下泡发的燕窝，感觉到燕窝已经变得足够柔软，可以撕开，就好了。

燕窝用量

吃燕窝来补充营养是最重要的一步。偶尔烹饪一大碗燕窝恶补品或每天使用燕窝来没节制的大补，不仅会使人体无法充分吸收燕窝中的功能性成分，还会造成浪费。从中医保健的原则来看，有必要注意燕窝食品的补充剂的逐步使用。短期内不宜过多食用。您应该始终服用少量纯净的燕窝并坚持食用。

注意：

1. 请勿使用自来水染发，而必须使用纯净水！

2.温水即可，不用热水

3.泡发后的燕窝水不可用来炖煮燕窝，里面有很多杂质。

4.最好用白色瓷碗泡发燕窝。

5.屋燕泡发时间2-4小时，洞燕8小时左右，泡发时间过长易化水。

最后祝大家都远离疾病，有个健康的身体！小生还会持续为大家带来燕窝小常识的，请大家多多关注我哦。我是吴小生，人生因你而美！

6.燕窝各方面的知识,最好全一点

燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，形似元宝，窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不规则棱状突起，窝内壁由丝状物织成不规则网状，窝碗根却坚实，两端有小坠角，一般直径6~7厘米，深3~4厘米。主要产于我国南海诸岛及东南亚各国。燕窝因采集时间不同可分为三种：1、白燕：古代曾列为贡品，故又称宫燕；2、毛燕；3、血燕。燕窝的营养较高，含50%蛋白质，30%糖类和一些矿物质。是中国传统名贵食品之一。

这是燕窝功效与食疗方法：

1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。

2、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。

3、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。

4、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。

5、使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。

6、燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。

7、孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效。

8、燕窝是天然增津液的食品，并含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。

9、凡经电疗、化疗而引起的后遗症，如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等，食燕窝都有明显的改善。

10、燕窝味甘性平、滋阴润燥，是有营养的有益食品，有保健食疗之效，是大众欢迎之健康食品。

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7.如何挑选燕窝

刷胶：好的燕窝燕壁很薄，摸起来糙手，纹理清晰，劣质燕窝燕壁厚，摸起来光滑，没有什么纹理，当然最主要的还是泡发，好燕窝泡发率有8倍左右，而劣质的燕窝泡发率只有3-4倍，得到的东西不一样，好的燕窝泡发时间只需4个小时左右，炖煮仅需1小时，劣质的燕窝泡发时间需要8-12个小时，炖煮时间较久，耐炖

漂白： 不是偏白的燕窝就是漂过的，要仔细比较一批燕窝里面燕盏之间有没有色差，一个燕盏上面不同的地方有没有色差。关键还要看燕窝检测报告上面二氧化硫的测试结果是否超标（漂白水含有二氧化硫）。漂白燕窝的化学试剂会把燕窝漂白，而且还能把其中的小细毛溶解掉，纯手工挑毛的燕窝往往杂质要多一点。

8.燕窝到底是什么东西,有什么用,怎么形成的

燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。市面上的所谓“血燕”，则是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成。燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一。但是只有东南亚，特别是中国人吃这样的食物，在世界其他地方没有人食用。

主要功效为补肺养阴，补虚养胃，滋阴润燥。

燕窝最简单的浸炖食用方法：先根据不同品种按不同时间（4-8小时：一等白燕；一等白燕条）用一碗纯净水浸发（10克左右用300毫升纯净水），因燕窝在浸时有养份溶于水中，浸清洁燕窝的水不要倒掉，用这个碗隔水按不同时间小火炖煮。炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。炖燕窝需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅。可用陶瓷锅或不锈钢锅。将浸透及清洗后的燕窝沥干放炖盅内加入适量凉水盖好，再将整个炖盅放入锅内，注入热开水，水位至炖盅的一半高度，然后用慢火炖。火力的控制在家中炖燕窝，可选择隔水文火慢炖的方法，而具体炖制时间跟浸泡时间亦有关系，如泡得久，可相应减少炖的时间。一般在30-45分钟即可炖好。

9.燕窝的做法以及功效

百合南瓜燕窝粥配料：燕窝？南瓜？百合？珍珠米？冰糖燕窝的功效：补中益气，清热解毒，并可降低机体对致癌物质的敏感程度炖制方法：先将燕窝浸泡3-4小时，浸泡完毕洗净滤干。

然后按照以下步骤炖制：1、将清水加入炖锅至2/3处，用高火加热至沸腾。2、加热水的同时取出浸泡好的燕窝放入炖盅内，加入少许纯净水（盖过燕窝表面即可）及配料，放入炖锅中。

3、锅中水沸腾时调为文火，待燕窝隔水蒸至5分钟左右，开盖加入适量纯净水，并轻微搅拌燕窝4、燕窝在烹制过程中，须开盖加水1—2次，避免因为燕窝吸水膨胀，水分不足，影响燕窝的发率。出自———蒋记燕窝小贴士，嗯 真的很不错。