黄豆酱可以代替黄酱吗(黄酱的营养价值)

黄豆酱可以代替黄酱。但做炸酱面还是用黄酱味道比较好，如果实在没有黄酱，就可以用黄豆酱代替。黄酱中的脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，适当的食用对人体有一定的好处。

黄豆酱可以代替黄酱的。做炸酱面还是用黄酱味道比较好，但是如果没有黄酱，用黄豆酱也可以代替。两者只是少许食盐等调味料的做成上有一些差别，但是影响并不大。

黄酱的营养价值

1、黄酱富含优质蛋白质，烹饪时不仅能增加菜品的营养价值，而且蛋白质在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈现出更加鲜美的滋味，有开胃助食的功效。

2、黄酱中含有的亚油酸，亚麻酸，对人体补充必须脂肪酸和降低胆固醇均有益处，能够补充人体所需的微量元素。

3、黄酱中的脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，对人也有很大的益处。