羊鞭是什么(羊鞭是什么)

羊鞭，指公羊的生殖器。羊鞭是我们生活中比较名贵的食材，但有比较重的臊味，一般都要刮去羊鞭尿道内膜后再烹饪食用，常见做法有与药材一起煲汤、烧烤等，很多男性都爱吃。

羊鞭是什么

羊鞭，指公羊的生殖器。

羊鞭是我们生活中比较名贵的食材，但有比较重的臊味，一般都要刮去羊鞭尿道内膜后再烹饪食用，很多男性都爱吃。

怎么刮去羊鞭尿道内膜

1、先把羊鞭冲洗干净，然后放沸水内氽约半分钟，捞出。羊鞭焯水之后不再像之前那么柔软，方便刮洗尿道内膜。  

2、然后先刮去外膜，再将羊鞭切开，用小刀仔细的刮洗尿道内膜，去除腥臊味。

羊鞭的烹饪方法

一、药膳羊鞭汤

[原料]羊鞭白芍，黄芪,.枸杞子，肉桂，姜片，葱节，盐，味精，料酒，清汤

[制作]羊鞭冲洗后放沸水内氽约半分钟，捞出刮去外膜，切开刮洗内膜，洗净切约3厘米长节，氽水。各药洗净，除枸杞子外。各料加汤共炖约2小时、姜、葱，调味即成。

二、霸王鞭花锅

主要食材：羊鞭150克   其他食材：乌龟600克，猪鞭、羊鞭、腰花各100克，真菇150克，梁山雷笋100克，高汤、盐、白糖、鸡汁、汤皇各适量。

1、将乌龟、牛鞭、羊鞭、猪鞭分别治净，用文火炖60分钟。

2、加入腰花、真菇、雷笋，加调料调味，烧制入味，转入铜锅中即成。

三、烧烤羊鞭

1、羊鞭刮去粗皮和杂质，剖开刮去尿道，洗净，切成小块放入盆中，加精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、洋葱头、花椒粉、鸡蛋(打散)、面粉和味精，揉搓拌匀，腌渍2小时并用压力锅炖一下。

2、将裹匀稠糊状调味料的小块羊鞭，用手捏扁穿在竹签上(每串可穿8～10个)。

3、将羊鞭串横架在点燃、煽旺的炭烤炉上，边煽边烤，待羊鞭串两面烤至出油时即熟(喜食辣味，可稍洒辣椒粉)。