炸糕面和稀了怎么办

关于炸糕面和稀了怎么办

炸糕面和稀了可以再加适量的面粉，正常发酵的面团太稀了，那就说明水放入过多，达到了发酵时间但面团仍然太稀，那就加一点干面粉继续揉均匀，继续发酵。如果发酵粉加的太多，会产生过多的气体，面粉也会变稀，因为发酵过程中会产生水分。面粉发酵时间久了，组织遭到破坏，体积变得很大但是很空洞，面团就变得非常粘稀，不易操作。