牛肉炖山药西红柿的家常做法(牛肉炖山药木耳西红柿)

牛肉炖山药西红柿的家常做法

一般不加番茄，做法如下用料 牛肉50g山药15厘米米1碗饭的分量葱1根姜1小片生粉适量蚝油适量食用油适量盐适量步骤 1晚上切好牛肉（记得横着切，不然嚼不烂），放点生粉、蚝油和食用油搅拌，放冰箱里待用步骤 2早上起来，锅里放4碗水，烧开后放入淘好的米，搅拌一下，防止粘底步骤 3在等水开的过程中，可以把山药削皮，切小粒（可以纵向切开四份再切粒，这样快一点）

步骤 4水开后放入山药粒，搅一搅，防止粘锅步骤 5姜切姜丝，葱切葱花，把葱白和姜丝放一起，葱绿放一边步骤 6当锅里的水已经变得有些粘稠，米也有点开花了，放入昨天腌好的牛肉、葱白和姜丝步骤 7放入牛肉后搅拌一下，2分钟后关火，盖锅盖，焖5分钟。在这个过程中，粥会变得粘稠更加有口感。

步骤 85分钟后，撒上葱绿，根据口味撒上盐，搅拌搅拌就可以开吃啦！

山药西红柿炖牛腩

配料： 牛腩、白萝卜、盐、味精。 药材：当归、党参、枸杞子、天麻、黄芪、淮山、杜仲、肉苁蓉、巴戟、锁阳、。 做法：

1、牛腩洗净切块，用沸水焯一下。白萝卜洗净切片，待用。

2、锅内放适量水，下入牛腩和十种药材，小火煲3-4小时。

3、待牛腩将熟时，放入白萝卜片，炖煮后即可食用。 贴士：黄芪是男女都很适用的补药，可以补血益气、恢复性活力并增强身体耐力，促进全身健康；杜仲可以补肾安胎，强筋健骨，还有扩张血管的功能；天麻则具有祛风止痛、增加血流量、提高耐缺氧能力等良效；肉苁蓉的突出特点是既能补阳又益精血、温润不燥、作用缓和，适于久服滋补，对人体极有好处。

牛肉西红柿炖山药的做法窍门

红烧牛肉山药1.将葱，姜切好，红枣洗净装盘备用2.牛肉洗净切块，装盘备用3.锅放水将牛肉倒入，掉水去血，4.放入冷水中冷却后，控干水装盘备，5.热锅下油，放入适量冰糖，小火慢慢融化冰糖，冰糖变色起泡沬，(一定小火边熬边搅)接着放入牛肉翻炒，6.加入料酒、蚝油、生抽、老抽、葱、姜、红枣、花椒、大料继续炒上色，加入热水，覆盖锅中牛肉，烧开改小火慢炖7.将山药洗净去皮，切成滚刀块放入凉水中(加点盐)8.将切好的山药放入锅中，加入适量盐慢炖，汤变稠变浓，大火收汁

牛肉炖山药西红柿的家常做法视频

食材清单

牛肉 、 山药 、 红枣 、 大葱 适量 、 姜 适量 、 料酒 适量 、 盐 适量 、 味精 适量 、 花椒 适量 、 胡椒粉 适量

烹饪步骤

步骤1/4

黄牛肉洗净，切成2厘米见方的块，放入沸水锅中，氽约5分钟，捞出，洗净，沥水。

步骤2/4

山药削去外皮，洗净，放入沸水锅中，氽一下捞出，沥水。

步骤3/4

沙锅洗净，放入清水，牛肉、葱段、姜块、料酒、芹菜，中火烧沸，撇去浮沫，放入花椒。

最后一步

小火炖至五成熟时，放入山药.红枣，再炖1小时，至牛肉酥烂，拣去葱、姜，加入精盐、味精、胡椒粉。

牛肉炖山药西红柿的家常做法窍门

1.山药削皮。 然后可以用料理机或者菜刀吧山药撵或者砍成细末状

2.牛肉随意切，切片也好，切丝也好，切小丁也好，都可以。先用酱油加上胡椒粉腌制一会儿。为了让口感更佳顺滑，加一点生粉抓一下

3.起锅烧水，等水准备快要开了的时候，加入山药末. 加入姜末提味。

4.等水开了以后，放入牛肉，让你牛肉再汤里面散开~~

5.煮个大概2分钟以后，牛肉肯定就熟了哈，加上芹菜或者香菜， 这个时候整道菜的风味就出来了~ 香味四溢，牛肉和这类香菜的搭配非常棒。

牛腩炖西红柿山药的做法

吃法1：直接当水果吃。

轻轻掰开，酸甜多汁，沙瓤可口，连皮带肉一起吞，连一滴水都舍不得流掉。

这种是不打膨大剂，不催熟不催红的，是自然生长的番茄啊，真正小时候的味道。可惜呀，现在已经没多少人愿意花精力去慢慢种它了。

吃法2：番茄豆腐虾仁汤

做法：锅内先爆香姜片，加入番茄翻炒，至软烂出汁，加适量水，倒入豆腐，煮开后转小火，煮几分钟。加入肉片和虾肉，搅拌一下，至肉片和虾肉变色以后，加盐调味。转大火，加适量水淀粉勾芡至略浓稠，撒葱花。

如果菜场买的番茄不好，酸味不足，可以再加点番茄酱，颜色和味道会更好一些。

吃法3：番茄炒鸡蛋

你看，这盘番茄炒蛋，就是用普罗旺斯番茄炒的，颜色漂亮吧？关键是味道非常好，酸爽美味，浓浓的番茄味儿。

做法：锅内加油烧热，迅速打入蛋液，半凝固立即盛起。留底油，加入番茄，炒至出汁，再加入半熟的鸡蛋，迅速翻炒，撒葱花即可。

自然种植的好番茄，随手一炒，入锅就化汁，颜色非常正。

吃法4：番茄金针菇蛋汤

这个汤非常简单，谁都会做，但是酸爽美味，非常开胃，下饭。只要番茄好，鸡蛋好，这个汤谁做都好吃！

做法：番茄小火炒出汁，这一步不可缺少。再加入水煮开，加入金针菇，稍微煮一会儿。水开后，沿锅淋入蛋液，待蛋液慢慢凝固，加盐调味，撒葱花。

吃法5：番茄汤底吃火锅

利用番茄鸡肉汤底吃火锅，清淡鲜美不油腻，非常适合春夏季节吃。

吃法6：番茄鸡蛋荞麦面

三月不减肥，四月徒伤悲，美女们已经开始吃减脂餐了，荞麦面自然也是首选。

晒晒我做的荞麦面，有蛋有面有维C，营养好吃还不长胖，美女必吃。

做法：热锅热油，打入鸡蛋，迅速用筷子打散，半凝固时加入西红柿，迅速翻炒。加入蘑菇和金针菇，加少许料酒翻炒几下，加足量的水，加盖煮开。

煮开后，加入荞麦面，再次煮开后，加少许冷水，煮至面条没有硬芯，加盐调味。最后撒一把葱花，鲜美无敌巨好吃。

吃法7：番茄山药排骨汤

1根山药，2个番茄，3块骨头，炖一锅番茄山药骨头汤，热乎乎，红艳艳，酸爽又鲜美，好吃到想唱歌！

做法：排骨加冷水煮开，焯下血水， 捞出后冲洗干净。锅内加少许油，爆香姜片，加入番茄，中小火翻炒，直至变软变软烂。加入排骨稍微炒几下，如果懒得炒，也可以不炒。加入适量水，大火煮开，转小火慢炖1个小时。最后，加入山药，继续炖20分钟，关火。

吃法8：番茄丸子汤

用番茄做底，随手加一把金针菇，几个肉丸子，简单快手，鲜汤一碗！这里的肉丸子最好自己做，肉馅打一打，搅拌上劲，扔开水里定型，多做点，放冰箱冷冻，可以吃很久。

做法：锅内加少许油，加入番茄块，小火慢慢煸出汤汁，炒至番茄变软变糊状时，加入水和金针菇，小火煮一会儿。加入肉丸，煮一会儿，加盐调味，撒葱花。

一个人的时候，我也常常煮这个汤吃，里面其它的食材可以千变万化，比如加点山药啊、芦笋啊、菌菇啊等等，还可以煮疙瘩汤。

这个就是我煮的番茄疙瘩汤，一人食的天花板了，肠胃非常舒服！

吃法9：番茄土豆炖牛腩

做法与番茄排骨汤差不多，只是时间要长一些，山药换成了土豆块，我还用它炖了番茄牛尾汤。总之，只要加个番茄，炖的肉都非常鲜美，大家一定要试试！

吃法10：番茄汁

家里有破壁机或果汁机的，可以试试这款番茄汁，一天一杯，优雅美白！

山药柿子炖牛肉的做法

牛肉切成块用开水焯一下牛肉炖柿子牛肉炖山药放上佐料

山药西红柿牛肉汤的做法

步骤 1 准备200克猪瘦肉，在这里说明一下用牛肉，羊肉都可以，大家根据自己的爱好吧，只要是瘦肉就行，我个人觉得还是猪肉做出来最好吃，其他我都试过了。

步骤 2 把瘦肉切成条状，我刀功不好，随便切的，切记不要切太大，切好的肉装进一个大碗里备用。

步骤 3 接下来准备葱，姜，蒜

步骤 4 把葱，姜，蒜，全部切成末备用。这个不能完全放进肉里哦。注意:肉里放，2瓣大蒜末，3片姜末，3克葱花。

步骤 5 现在开始往刚才切好的瘦肉里放调料。

步骤 6 把放进去的调料搅拌均匀腌制15到20分钟

步骤 7 红薯淀粉65克，这次的红薯淀粉是我自己做的，以前每年都是我老妈从四川给我寄来的太麻烦了，所以自己做了点。一定要用真的红薯粉不然做出来会成面糊的

步骤 8 把刚才准备好的红薯淀粉倒进肉里，放30克水开始和，和成这样就可以了，不要太干也不要太湿。淀粉把肉包裹住就行

步骤 10 准备2个西红柿切片

步骤 11 锅热后挖猪油一勺

步骤 12 倒入蒜末，姜末，炒香。

步骤 13 倒入西红柿爆炒。

步骤 14 炒出这样子有蛮多汁就可以了，接下来倒入清水，我这一小盆水大概在1160克左右

步骤 15 等水烧开后小火熬制2到3分钟这样西红柿汤更有味，开始放肉。肉不要捏太紧。不然煮不熟

步骤 16 肉的大小随意抓，我喜欢抓的大概一个丸子那么大。边放边轻轻的搅拌一下，避免巴锅

步骤 21 肉全部放进去，现在中小火

步骤 17 在给汤里放这么两勺盐。根据自己的口味轻重来放。改中火煮上大概5到10分钟

步骤 23 煮熟了，关火放一点点鸡精。

步骤 24 撒上刚才放好的葱花，在滴几滴香油。

山药番茄炖牛肉的做法

萝卜牛排汤。

主料，牛排，萝卜。

调料，盐，味精，鸡精，白糖，料酒。葱姜。胡椒粉，花椒，大料，

制作过程。

1，将牛排剁成小块儿。放清水里泡几个小时。冲洗干净。萝卜切成块儿。葱切成葱花，姜切成片儿。

2，锅烧水，将牛排骨加盐，料酒，葱姜，花椒大料焯水。打去浮沫捞出冲洗干净。

3，锅烧油葱姜炝锅儿，将牛排骨下入翻炒一下。加料酒。盐味精，鸡精，白糖。翻炒均匀。加水。炖半个小时。

4，取一个砂锅将牛排骨带汤倒入炖一个小时。出锅前撒少许胡椒粉。

5，出锅盛到盆儿里撒少许葱花。