西葫芦牛肉包子怎么做好吃(西葫芦牛肉包子)

西葫芦牛肉包子怎么做好吃

西葫芦能做牛肉丸子

原料

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西葫芦 (1个)

牛肉馅 (200g )

鸡蛋 (2个)

淀粉 (50g)

方便面碎 (100g)

葱花 5g

姜末 5g

1、首先把西葫芦用擦丝器擦成丝

2、放入2g盐腌出水分攥干剁碎。

3、把牛肉馅和西葫芦碎装进碗中放入2g盐。

4、放入葱花和姜末。

5、放入2g味精。

6、放入2g鸡精。

7、放入2g十三香。

8、在磕入一个鸡蛋，放入淀粉搅拌均匀。

9、把牛肉馅团成圆球放入盘里滚几下，使其沾满方便面碎。

10、油锅烧热，油温6—7成热放入肉团，小火炸制金黄熟透捞出。

怎样做西葫芦包子

1.

面粉中加入适量的酵母 放置大约2小时候 发好了

2.

放入适量的碱面 揉好待用

西葫芦牛肉馅包子的做法

烫面蒸饺皮：面粉500g，开水250ml 和面：

1、面粉中慢慢倒入250ml开水，边倒边搅拌至面粉呈絮状 2、待降温后揉成光滑的面团 3、覆上保鲜膜醒面一小时，包之前再次把面团揉光滑即可 蒸饺馅：牛绞肉1kg，西葫芦800g，鸡蛋2个，蚝油4大勺，生抽4大勺，料酒2大勺，花椒2大勺，八角4个，植物油60ml，小葱5根，拇指大的姜一块，白胡椒粉1大勺 西葫芦牛肉蒸饺做法：

1、葱切成葱花，姜擦成姜茸，和鸡蛋一并加入到牛绞肉中 2、继续加入蚝油、生抽、料酒和白胡椒粉，向一个方向搅打至肉馅发粘 3、一边继续搅打，一边往肉馅中分几次慢慢加入一马克杯水或是高汤，让肉馅完全吸收水分 4、小锅内加入植物油、花椒和八角，小火加热5-8分钟炼出香味，至花椒变黑后捞出香料，油冷却至室温待用 5、西葫芦擦成细丝后加入半大勺盐拌匀，腌10分钟后挤出多余水分 6、挤干水分的西葫芦丝加入肉馅 7、倒入冷却的花椒油搅拌均匀 8、醒好的面团擀皮包饺子，包好的蒸饺放在刷过一层油的蒸笼上，水开后大火蒸10分钟即可

牛肉西葫芦包子好吃吗

西葫芦牛肉味增汤做法

食材

牛肉--50g, 豆腐--半块， 西葫芦--250g, 土豆--适量， 洋葱--适量，

羊角椒--1个， 鱼丸--少许， 芹菜--1根， 芝麻--少许， 鱼露--1/2勺，

辣椒粉--少许， 芝麻油--几滴

做法

1. 将1.5L的水，与3勺清净园大豆酱与1勺六月鲜豆瓣酱混合好，加入1/2茶勺鱼露烧开即可。（一定要注意比例可以一点一点的淋入，影响汤的味道）。汤烧开后加入土豆块，西葫芦块，洋葱丝，盖上盖子转中火烧10分钟。

2. 待蔬菜炖软，渐渐有化开的迹象的时候，放入牛里脊片、鱼丸与豆腐，小火烧5分钟即可。出锅前淋入香油、辣椒粉、熟芝麻和水芹菜即可。

西葫芦牛肉包子怎么做好吃视频

我比较推崇的是牛肉馅配胡萝卜、大葱、芹菜三种：

1、牛肉胡萝卜馅

想要牛肉馅的饺子好吃，一定要正确搭配的蔬菜，胡萝卜有很好的解腻效果，荤素搭配，营养也给得恰到好处，首先把牛肉馅剁碎，然后准备胡萝卜和大葱，全部切成碎末，放一个鸡蛋，适量的蚝油、盐、鸡精、味精、生抽、十三香、香油、老抽，还有最重要的葱姜水，少量多次，边倒边搅拌，直到肉馅上劲，全部吸收为止。

2、牛肉大葱馅

牛肉和大葱包出来的水饺，味道应该是最好的，香味浓郁，鲜嫩无筋，牛肉馅做不好会有很大的腥膻味，所以说花椒水或葱姜水，必不可少，它可是去腥增香的好帮手，最好别放料酒，会得到一股难闻的味道，准备一斤牛肉馅，加入食盐、白糖、老抽、生抽、芝麻香油、蚝油、大葱、姜末，搅拌均匀以后，再顺着一个方向搅拌，分4-5次打入葱姜水，让肉馅饱满，直到吸收干净。

3、牛肉芹菜馅

鲜嫩的西芹，专为牛肉馅而生，两者的味道和营养，相辅相成，互为衬托，准备适量的肉馅，半碗花椒水，边倒边搅动，朝着一个方向，让肉馅变得饱满，直到吸收干净为止，接着肉馅加入葱末、花生油、芝麻香油、生抽、蚝油，西芹洗净控水，切成碎末，加入肉馅中，再次搅拌均匀，牛肉芹菜馅就调好了，菜可以稍微多放点。

当然了，馅料搭配的再好，适合自己口味的，才是最好的。

西葫芦牛肉包子馅做法大全

把牛肉不要切的太小，放一点葱、和一些自己喜欢吃的蔬菜，例如芹菜、包菜等，调馅子的时候放一个鸡蛋在里面，根据自己的口味放盐、鸡精、味精、十三香、马辣鲜等调味品调均匀以后稍等一些就可以包了，这样做的牛肉饺子馅儿最好吃。 只用葱和牛肉拌馅

1、----把牛肉不要切的太小，放一点葱、和一些自己喜欢吃的蔬菜，例如芹菜、包菜等，调馅子的时候放一个鸡蛋在里面，根据自己的口味放盐、鸡精、味精、十三香、马辣鲜等调味品调均匀以后稍等一些就可以包了，这样做的牛肉饺子馅儿最好吃。

2、----还要注意：饺子的皮一定要赶的薄些。厚了肯定是不好吃的！ 把牛肉绞烂，然后摔至起胶。放入小许姜蓉、糖、盐、酱油、麻油、头菜粒搅拌均匀。然后包饺子，蒸熟。 怎样做牛肉饺子馅儿最好吃？芹菜牛肉饺子馅 原料：芹菜250克，牛肉馅150克。 辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。 做法： 1、芹菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。 2、牛肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。

3、最后加入芹菜末搅拌均匀即可。 饺子馅不出水技巧： 怎样使饺子馅不出水把洗净晾干的菜切碎，放入锅内，浇上食油，菜末被一层油膜包裹，遇到盐就不易出水，再倒入肉馅拌匀，放足盐。这样包出的饺子馅嫩... 1）我家乡（仸山）做法：加配柠檬叶丝、香菜梗粒、陈皮末、浸大头 菜水调味。 2）西式做法：加配洋葱粒，红葱头粒、香草（巴西里、百里香、罗 勒、俄立冈等随意。500克肉：1/4茶匙香草） 3）泰式做法：配咖喱酱2茶匙、泰式虾羔2茶匙、鱼露5茶匙调味。 4）韩式做法：韩式煎饺（抄录*，我未试过） 材料:牛绞肉150克.洋葱1/3个.西葫芦150克.饺子皮300克 调味料:（1）盐1/2茶匙,白芝麻1/3茶匙,香油黑胡椒各少许， 水6大匙,色拉油4大匙。 （2）醤油、醋、水各2大匙。 做法：1。将西葫芦和洋葱剁碎，拌少许盐腌一下，至出水 时,挤干水份。 2。绞肉、西葫芦和调味料（1）拌匀成馅料。 3。饺子皮包入馅料，对折揑合接口封住。再将两尖 角揑合，呈园形。全部做好，排入蒸笼蒸熟。取 出放凉。 4。平底锅中放油，排入蒸好的饺子，先煎至底部呈微 黄色，再加入120毫升水盖上锅盖，煎至水份收 干。盛出即可附调味（2）蘸食。 牛肉馅 原料：牛肉500克白萝卜1000克洋葱50克鸡蛋1个姜汁50克嫩肉粉5克精盐10克胡椒粉5克料酒15克酱油25克味精15克香油25克精炼油30克干淀粉50克 制法： 1牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及清水250克搅拌均匀；白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分；洋葱切细末。 2牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，即成。 注意： 1牛肉中不能有筋膜，且牛肉要绞细，才能多吃水分，使之细嫩。 2嫩肉粉也可用苏打粉代替，但用量不可过多。 3配料中白萝卜也可用韭菜、芹菜等代替，如无洋葱可用大葱代替。 :)

西葫芦牛肉包子怎么做好吃又简单

步骤 1

1.馅料所需食材： 羊肉馅 西葫芦 葱 姜。 2.西葫擦成丝，葱 姜切碎。 3.羊肉馅里放入姜、花椒水，顺着一个方向搅打，花椒水不要一次加入，要分次逐渐加入。（加入花椒水是为了去除羊肉的腥味）要搅打上劲。 4.羊肉馅里放入花椒粉、酱油、面酱、盐、葱、香油拌匀，最后放入西葫拌匀即可。

步骤 2

5.将面粉和成面团。（其中一半用热水汤面，另一半用凉水和成面团。）醒10——20分钟。 6.将面团揉一揉，然后将面团搓成长条。 7.再揪成大小均匀的小剂子。 8.将小剂子搓圆按扁。

步骤 3

9.将小剂子擀成圆片。 10.放上羊肉馅。 11.包成饺子。 12.锅中水开，放入饺子，大火蒸20分钟。

西葫芦肉包子的做法

芹菜、韭菜、白菜、萝卜、茴香苗、马齿苋、苋菜、茄子、冬笋、菠菜、荠菜、黄瓜、冬瓜、西红柿、雪里红、西葫芦等。骆驼肉，估计很少人吃过。据说，这玩意富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2和尼克酸等成分，营养丰富。在我国的畜牧区可以吃到骆驼肉，尤其是驼峰肉，那可是很好吃的肉食。驼峰肉馅的白菜饺子，据说是很多人期待的。

牛肉西葫芦包子的做法窍门

牛肉包子里最好能放一点香菇，再加一点茴香菜，这两种蔬菜都带有各自独特的香味，更能够激发出牛肉的香味，在经过高温，三种香味混合为一种让人欲罢不能的小吃，美味极啦！

牛肉葫芦包子的做法

食材清单

牛尾 3－4段 、 小土豆 若干枚 、 西红柿 两个 、葫芦条适量、 白胡椒粉 适量 、 小葱 适量 、 香菜 适量 、 食盐 少许 、 花雕酒 一些 、 生姜 6－7片

烹饪步骤

1

在锅内烧开热水，将洗净的牛尾放入沸水中，焯一下，去血水，大约10分钟；（这一步很关键，血水去的充分，也就是减少了牛尾的异味）

2

焯好后，再将牛尾冲洗干净，洗去沫子，待用；

3

取另一锅子，水烧开后，放入待用的牛尾，盖上锅盖，待其煮沸；

4

煮沸后，开锅盖，放入6－7片姜片，喷入一些花雕酒，为的是提牛尾的香味；

盖上锅盖，调用中火继续让锅沸腾10分钟；

6

10分钟后，将火调成文火，也即小火，慢慢炖汤，大约持续3小时。

7

3小时后，将西红柿，土豆分别切成丁，放入牛尾汤中，将火力调大，将汤沸腾；

8

沸腾后，继续将火力调成文火，慢慢炖1个小时；

9

1小时后，像汤里加入葫芦条加少许食盐，根据自己的口感而定即可；接着焖10分钟就可以了。

西葫芦牛肉包子怎么做好吃窍门

食材:

牛肉250克，西葫芦一个，淀粉、盐、花生油、黑胡椒碎，蒜3瓣，油10克。

牛肉烩葫芦的做法步骤:

1、首先把牛肉切成牛肉丝，切好放入大碗中，加入少许淀粉、盐、花生油、黑胡椒碎 、清水搅拌均匀腌制20分钟。

2、热锅倒入少许食用油烧热，放入蒜末炒出香味，接着把切成片的西葫芦下锅炒，干炒出水分盛出。

3、另外锅里放少许食用油烧热，放入腌制好的牛肉丝下锅翻炒。

4、牛肉炒至刚刚熟，倒入炒好的西葫芦片下锅翻炒均匀，稍微煮一会，放少许蚝油调味翻炒均匀。

5、这时候即可关火盛出。