苦瓜汤里可以放黄豆吗（苦瓜汤里可以放黄豆吗百度百科）

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黄豆、苦瓜、肉能否一起吃？

黄豆、苦瓜、肉能一起吃，可以做黄豆苦瓜排骨汤

苦瓜汤为什么要放黄豆

1.增强清热功效

苦瓜汤性寒，味苦，有清热、利尿、明目的功效，而黄豆性平，味甘，同样有清热解毒的功效，在苦瓜汤中加入黄豆，能够增强其清热功效。

2.增加营养

黄豆中含有丰富的植物蛋白以及异黄酮、低聚糖、皂苷、磷脂、核酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、泛酸、维生素B6、叶酸等等，而在苦瓜汤中加入黄豆，能够增加苦瓜汤的营养，食用之后能够增强免疫力、降低血脂。

3.改善口味

单纯的苦瓜汤味道比较清淡，加入黄豆一同煮，能够令汤变得浓郁，而且黄豆的味道香甜，苦瓜汤的口味也能够得到改善。

黄豆苦瓜排骨汤的做法

食材：猪排骨400克，苦瓜1根、胡萝卜1根、黄豆50克，老姜适量、盐适量。

做法步骤：

1.排骨斩小块，冷水下锅，水沸后，去血沫，捞出备用。

2.苦瓜去瓤，切方块，胡萝卜去皮却方块，老姜去皮拍扁。

3.黄豆提前浸泡3小时，以缩短熬煮时间。

4.接一锅水，烧开后，放入排骨、黄豆、胡萝卜、姜，煮开后转中小火熬煮30分钟后，放入苦瓜继续煲15分钟至苦瓜变色且软烂即可。

苦瓜汤为什么要放黄豆

苦瓜汤放黄豆有3个好处。

1.增强清热功效。苦瓜汤性寒，味苦，有清热、利尿、明目的功效，而黄豆性平，味甘，同样有清热解毒的功效，在苦瓜汤中加入黄豆，能够增强其清热功效。

2.增加营养。黄豆中含有丰富的植物蛋白以及异黄酮、低聚糖、皂苷、磷脂、核酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、泛酸、维生素B6、叶酸等等，而在苦瓜汤中加入黄豆，能够增加苦瓜汤的营养，食用之后能够增强免疫力、降低血脂。

3.改善口味。单纯的苦瓜汤味道比较清淡，加入黄豆一同煮，能够令汤变得浓郁，而且黄豆的味道香甜，苦瓜汤的口味也能够得到改善。

苦瓜和黄豆一起煲汤有什么效果？

可以的。例如苦瓜黄豆汤，具有清暑除热，健脾利湿的功效。

夏天喝猪骨苦瓜黄豆汤清热解毒，帮助消化，以防脱水的作用，而且味道非常的清甜。苦瓜黄豆排骨汤气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，民间上亦常用以治疗感暑烦渴，暑疖，痱子过多，眼结膜炎等症。

苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

《滇南本草》记载苦瓜泻六经实火，清暑，益气，止渴，还说它治丹火毒气，疗恶疮结毒，《泉州本草》认为苦瓜主治烦热消温引饮，风热赤眼，中暑下痢；黄豆，又名大豆，性平味甘，入脾、大肠经，功能健脾，宽中。

扩展资料：

不宜吃苦瓜的人群：

1、低血压低血糖的人。苦瓜有降血糖、清火的效用，对于饮食比较油腻的人、血糖偏高的人都是比较适宜的食物。不过，如果一味追求苦瓜对身体的好处而摄入过量，则有可能伤“心”，对心脏健康有不利影响；

2、脾胃虚寒的人。脾胃虚寒者不宜多食和生食苦瓜，苦瓜是寒凉之品，平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒，这类人群不宜常吃苦瓜，否则容易出现胃脘不适、腹胀腹痛，甚至呕吐、腹泻等症状；

3、需要补钙的人。苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此，在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要补充大量钙的人不能吃太多的苦瓜；

4、儿童。学龄前儿童不宜过食苦瓜。小儿为纯阳之体，胃常有余，脾常不足；加之孩子们的自控能力又差，所以过食苦瓜易伤脾胃；

5、孕妇。孕妇应慎食苦瓜。苦瓜内含有奎宁，奎宁会 *** 子宫收缩，引起流产。所以有人主张，孕妇不宜吃苦瓜。虽然奎宁在苦瓜中的含量很少，孕妇适量吃点并无无碍，但是，为了慎重起见，孕妇还是少吃苦瓜。

参考资料来源：人民网-苦瓜有哪些营养价值？推荐苦瓜骨头汤做法

参考资料来源：人民网-清热防暑饮品、汤水推荐

参考资料来源：人民网手脚冰凉怎么办 这几款汤补帮你缓解体寒体虚

参考资料来源人民网-苦瓜黄豆排骨汤

请问苦瓜和黄豆可以一起煲汤吗

两者可以一起煲汤

苦瓜黄豆汤

营养价值:

蛋白质、碳水化合物、多种维生素、膳食纤维、骨胶原、骨粘蛋白、钙、磷、镁、钾

适宜人群:

一般人均可食用

禁忌人群:

脾胃虚寒者

苦瓜黄豆汤

所需材料

排骨50克、苦瓜200克、黄豆60克、葱20克姜10克、高汤500毫升

做法

1.将排骨改刀成段;苦瓜去瓤洗净切块;黄豆洗净;葱洗净切段;姜洗净切片。

2.锅中注油烧至五成热，倒入排骨段、姜片翻炒，调入调料、生抽、高汤、花椒粉、葱段、黄豆、盐、苦瓜块。

3.煮开后转入砂锅中，炖至肉离骨即可。

功效与作用

苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。黄豆具有健脾开胃、健脑益智、促进骨骼发育、防止血管硬化、补血和美容护肤的功效。排骨营养丰富，具有滋阴壮阳，益精补血的功效。此汤具有健脾开胃、补中益气、解毒明目、降压降糖、补脑、强身的功效。黄豆和苦瓜一起吃，可以有清热解毒的作用，还可以健脾胃，对于降糖降压也有好处的呢，同时也可以有补脑强身的功效，这样的食谱不妨经常吃。

苦瓜黄豆汤的 *** *** 和保健的效果，上面都介绍了相关的内容了，其实苦瓜黄豆汤的好处有很多，可以有预防动脉硬化的作用，还可以补气血，对于调理体质来说有好处，是不错的一款清热解毒的食疗 *** ，不妨经常吃吧。

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