牛排土豆泥的做法
准备材料:牛排200克、酥皮100克、牛奶200克、土豆粉120克、大蒜肉20克、整蒜一只、青椒、红椒、 白萝卜、胡萝卜各10克,醋油汁15克、法式粒状芥末15克、橄榄油100克(蚝油20克)。
做法步骤:
1. 先将整蒜放入油内煮熟,蒜肉用水煮透,10克做泥,另10克流着待用。
2. 把羊排略煎,抹上蒜泥和法式粒状芥末,包上酥皮入烤箱约10分钟左右。
3.把青椒、红椒、白萝卜、胡萝卜均切成细丝待用,牛奶煮沸加入土豆粉成土豆泥。
4. 用煮好的蒜泥略炒,加入白葡萄酒和迷迭香,再放入羊肉汁煮沸即可。
5. 放上略热醋油汁及预先拌成的各色细丝即可。
牛排配菜土豆泥
每家牛排店的套餐都是不同的。
看你吃什么套餐,在哪里吃。一般除了牛排和酱汁的话,会有土豆泥,荷包蛋,餐前酒,冰激凌,面包,沙拉。
牛排土豆泥的做法大全
用料
牛排 2斤
土豆 3只
青椒 一个
黑胡椒 1勺
盐 2勺
料酒 2勺
生抽 2勺
老抽 半勺
十三香 30克
姜 5片
步骤 1
牛排洗净,切大块(大口吃肉,有口感),焯水,电压力锅30分钟,加入生姜+生抽+老抽+盐+料酒+黑胡椒+十三香(王守义)或者(桂皮+良姜+八角+丁香+白芷+草果+草蔻+肉蔻+小茴香+山奈+陈皮+香叶+砂仁)
步骤 2
土豆去皮,洗净,切大块,拿水泡上(这样去除淀粉,不容易粘锅)
步骤 3
青椒洗净,掰成大块,(拿刀切的没有掰的口感好,)
步骤 4
起炒锅,把炖好的牛排+汤汁一起倒入锅中,把调料捞出加入土豆,汤汁没过牛排和土豆即可,如果汤汁不够可加水(不用在加盐和调料了因为汤汁已经很浓稠了)开锅后转成小火约8分钟左右,汤汁快收没的时候加入青椒2分钟后出锅。
步骤 5
这时候就开动吧,来碗米饭就更完美了。
煎牛排配土豆泥
1.瑞典式肉圆配土豆泥奶油沙司和越桔酱,瑞典式肉圆是宜家餐厅里的小网红也是宜家的招牌菜,肉圆应该是用绞碎的牛肉做的,表面被煎得焦焦,肉质紧实。
2.香烤西冷牛排配土豆泥、蔬菜,牛排比较嫩,一刀就能切开,尝起来比较有韧劲,偶尔感受到牛筋的口感。酱料的味道算不上惊艳,但也为牛排提了些许味道。
3.进口意大利扁面条配肉酱,性价比非常高的一道料理,面条选用的是意大利的扁面条,口感偏硬,肉酱酸甜平衡度掌握得很好,里面夹杂的香料味道也十分突出,非常浓郁。
牛肉土豆泥的做法
1
牛肉用凉水浸泡半小时后,冲洗干净控干水份,切成中等的肉块。
2
土豆去皮洗净
3
准备好调料
4
牛肉放入电压力锅内,加没过肉的开水和准备好的调料。
5
时间定为三十二分钟
6
烀好的牛倒入碗中
7
土豆切块
8
准备调料
9
锅中倒入适量的油烧热放入调料炒出香味
10
把土豆块放进去炒一下
11
牛肉连同汤汁一起倒入锅中,放入适量的盐大火炖十五分钟。
12
快收汁时放入适量的鸡精和蚝油翻炒一下即可
13
炖好的牛肉土豆
14
盛入盘中
牛排里的土豆泥怎么做好吃
我牛排的配菜有很多种,最常见的搭配是土豆、蘑菇以及各类蔬菜。可以搭配维生素丰富、解腻又爽口的蔬菜,也可以用土豆代替米饭,同时又能带来绵密口感。根据牛肉的口感差异,选择合适的配菜很重要!除了上述提到的这些,牛排的配菜还可以有很多很多的选择,比如烤洋蓟、奶油菠菜、茴香根、豌豆、玉米、水瓜柳、芝麻菜、苦苣、豌豆、水波蛋/溏心蛋、以及各种时令水果等。
牛排 土豆泥
坐下以后服务员会给你餐牌 你点个牛排套餐(我觉得这个比较实惠) 种类会很多 你挑选下她会问你配什么汁 一般是香草汁 番茄汁 黑胡椒汁 我觉得黑胡椒汁味道最好了选了汁以后会问你几成熟 中国人最好是选7成吧 5成的里面还带血 估计你接受不了 还会问主食要什么 一般有土豆泥 意大利粉 有的还有米饭 你自己看着办了服务员会给你上餐具 牛排上来之后 用那张大的餐巾纸 遮住自己 以免铁盘溅出的热油烫到就可以开吃了 左手叉 右手刀 行了。。。祝用餐愉快其他没什么要注意的了 现在西餐厅也很随意的不用太拘谨 只要不太引人注目 干什么都行 哈哈
牛排土豆泥的做法视频
配料:牛排220克,西红柿2个,土豆2个,洋葱一个,糖一勺,生抽一勺,盐4克。
步骤一:先把需要的食材都给准备好,土豆西红柿等食材要最新鲜的,这样不仅是为了保证口感,更是能让我们的身体得到最好的营养补充效果,牛肉这里用的是现成的牛排,也可以使用里脊肉,味道不会改变多少。
步骤二:牛肉要先解冻,然后把牛肉切成大小适中的块,这不仅是为了方便做菜,吃的时候也会更加的方便。
步骤三:西红柿先划十字刀,然后烫一下去皮,随后把西红柿切碎,能切剁碎就切剁碎,这样能够让西红柿的汤汁更好的释放出来。
步骤四:洋葱切开,土豆切块备用。
步骤五:起锅烧油,然后把土豆放到锅中煎,注意这里是煎一下土豆,不是翻炒,要让土豆变成焦黄色的状态,这样炖煮的时候不容易让土豆变散。
步骤六:随后重新起锅烧油,把牛肉放到锅里翻炒,同时放料酒一起,炒到牛肉变色为止,这个时候把蒜片、洋葱、西红柿一起放到锅中开始翻炒。
步骤七:放土豆丁、料酒、糖、开水一起煮开,中火煮到食材都完全熟透,牛肉不算是很难煮。
步骤八:最后放盐和生抽一起调味就可以出锅了。
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