花生油能煎牛排吗?「煎牛排用花生（*** 吗」 ）

本篇文章给大家谈谈煎牛排用花生 *** 吗，以及花生油能煎牛排吗?对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

煎牛排用什么油比较好呢？

煎牛排有人说更好用原味黄油。因为原味黄油味道比较淡，不仅不会掩盖牛排的肉香味，而且煎出来的牛排还有淡淡的牛油味。

其实不然，很多大厨并不推荐用黄油来煎牛排。相信经常自己煎牛排的人也深有体会，用黄油煎牛排，味道并不那么美。

先来说说为什么不推荐黄油。黄油的沸点很低，而且油腻，把握不好用量，煎出来的牛排不仅吃着油腻，而且满满的黄油味，把牛排本身的醇厚香味就给完全掩盖掉了。所以，尽管黄油香气很浓郁，但却并不适合用来煎牛排。

既然黄油不合适，那什么油合适呢？

1、如果大家手头上的牛排是等级高脂肪多的全身遍布大理石花纹的，那么，你不需要用其他任何油脂，直接把牛排下锅煎就好，因为这样的牛排，一煎就出油，这才是高级牛排的做法。

那如果手头上的牛排等级不高怎么办？没关系，如果是西冷牛排，那就把它的油边给切下来，先把油边放进锅中，煎出牛油后，把油边取出，再下牛排煎。这是原味牛排的做法。

2、如果吃的是不含脂肪的菲力牛排，那就用花生油来煎。花生油的气味比较芳香，又很滋润，用来煎牛排非常好。我家煎牛排，通常都是用花生油。最初用黄油，橄榄油也用过，但相比较而言，还是用花生油煎的香，这一点，也得到了家人的认可。

3、橄榄油。如果不喜欢花生油，那就用橄榄油来煎牛排吧！橄榄油很清爽，煎出来的牛排清爽不黏腻，适合饮食清淡的人食用。但有一点，因为橄榄油不适合高温烹饪，所以，用它煎牛排，势必会影响它的营养，不能两全。

适合煎牛排的就是以上几款油，其他如色拉油之类的，适合生吃或炒菜，不适合用来煎牛排哦！大家可以根据口味选择上面几款油。

所以，当你拿到牛排时，先看看它的等级，如果本身含有不少牛油，就不要用其他油脂，如果牛排比较瘦，那就从花生油和橄榄油当中选择一款自己喜欢的吧！

另外，煎牛排锅具的选择非常重要，更好能够使用不粘锅，这样可以保留牛排里面的水分不流失，这样味道自然也可以变得更好。

煎牛排可以用食用油吗

煎牛排可以使用食用油，但是使用黄油和橄榄油的效果更好一些，不建议使用菜籽油、花生油等味道较重的食用油。

不同的牛排在煎炸时有着不同的技巧，有些牛排可以不放油，有些牛排必须放油。

我们在煎西冷牛排时，完全可以热锅后将西冷牛排的油边朝下，把牛排中的油脂煎出来，天然的牛油就有了，煎出来的牛排是非常香嫩的。

如果是菲力牛排，煎这种牛排时是需要放油的，建议使用橄榄油或者色拉油。

一定不要使用较为劣质的食用油或者是味道过于浓郁的食用油，因为会把牛排的味道改变。

使用黄油时需要注意，不建议在煎牛排之前放，黄油有着很低的烟点，黄油是很容易糊掉的。

使用黄油时我们可以这样做，煎完一面然后翻面，牛排两面都上色后再放黄油。

等待黄油融化后，把黄油在牛排上反复浇淋，牛排就可以充分吸收黄油的香味，煎出来的牛排是非常鲜美香嫩的。

煎牛排用花生 *** 吗 花生油煎牛排可以吗

1、花生油可以煎牛排。如果大家手头上的牛排是等级高脂肪多的全身遍布大理石花纹的，那么，你不需要用其他任何油脂，直接把牛排下锅煎就好，因为这样的牛排，一煎就出油，这才是高级牛排的做法。那如果手头上的牛排等级不高怎么办？没关系，如果是西冷牛排，那就把它的油边给切下来，先把油边放进锅中，煎出牛油后，把油边取出，再下牛排煎。这是原味牛排的做法。

2、如果吃的是不含脂肪的菲力牛排，那就用花生油来煎。花生油的气味比较芳香，又很滋润，用来煎牛排非常好。我家煎牛排，通常都是用花生油。最初用黄油，橄榄油也用过，但相比较而言，还是用花生油煎的香，这一点，也得到了家人的认可。

3、橄榄油。如果不喜欢花生油，那就用橄榄油来煎牛排吧！橄榄油很清爽，煎出来的牛排清爽不黏腻，适合饮食清淡的人食用。但有一点，因为橄榄油不适合高温烹饪，所以，用它煎牛排，势必会影响它的营养，不能两全。

煎牛排可以用花生油吗

煎牛排可以使用花生油。做牛排首选黄油，如果家中没有黄油，可以选择花生油、橄榄油代替。橄榄油的烟点很低，一般在一百八十度左右，在炒菜和煎炸时，可以采用热锅冷油的 *** ，这样可以缩短橄榄油加温的时间，还可以保存比较多的营养。

一般来说，好的牛肉自带鲜味和奶香味，需要做的就是用盐分将这些味道引出来。在使用大火快煎的时候，不能使用黄油，这样黄油会冒烟，焦化。

新手刚开始煎牛排，可以选择橄榄油或者是食用油，在煎的过程中，可以配合黄油，这样可以增加奶香味，同时还不会糊。

一般来说，只要味道不是特别重的油，都可以用来煎牛排，如果是品级比较高的牛排，可以选择用橄榄油，这样煎出来的牛排，口感会更好一些。

另外，在家中煎牛排首先需要选择一块好牛排，牛排到手后，不要用清水去清洗，因为水的冲洗会导致牛肉纤维松散，香味也会消失殆尽，将牛排买回家之后，只需要用吸油纸吸掉牛排表面的血水就可以了。

文章分享结束，煎牛排用花生 *** 吗和花生油能煎牛排吗?的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！