牛肉洋葱馅饺子的做法大全窍门(牛肉洋葱馅饺子的做法大全)

牛肉洋葱馅饺子的做法大全窍门

紫洋葱牛肉馅饺子的做法如下

第一先把牛肉绞成泥，这部最好用料理机把牛肉打得更加细腻

接着不用刷料理机直接把切碎之后的洋葱打成洋葱碎

然后把这两个拌在一起加入各种调味料最后呢再打上一个鸡蛋来增加这个馅料的粘稠度和滑顺感

牛肉洋葱馅饺子的做法大全窍门视频

主料牛肉馅一斤 白洋葱一个大葱半根 富强粉两碗半辅料高汤（没有可用水）半碗 料酒一瓷勺老抽一瓷勺 盐两盐勺半白胡椒粉一盐勺 蒸鱼豉油（可用鲜味生抽）半瓷勺香油一瓷勺 熟油一瓷勺白糖一盐勺牛肉洋葱饺子的做法步骤牛肉洋葱饺子的做法图解11. 牛肉馅用高汤或水打馅至粘稠。牛肉洋葱饺子的做法图解22. 放入所有调料搅匀后放入洋葱和大葱末。3. 面粉和成面团，醒二十分钟左右，就可以开始包了。牛肉洋葱饺子的做法4. 鲜嫩多汁的大饺子。

洋葱牛肉馅饺子怎么做

牛肉洋葱馅饺子的做法

1、把牛肉切成细小肉粒，可以冰冻后用擦子擦碎。

2、把姜葱沫放入油中小火煎香，放入牛肉，拌入少许十三香，料酒，盐，鸡精，生抽，拌匀。

3、用买好的饺子皮包饺子。

4、待水开后放入水中煮熟。

牛肉洋葱饺子是一道传统主食，主料是新鲜的牛肉，配料是新鲜的洋葱等，调料是适量的盐、十三香调料等，通过煮制而成。

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

洋葱牛肉饺子馅的做法大全集窍门

准备食材 －

肥瘦相间的牛楠 1000g

大洋葱 1只

大葱 1颗

－ 步骤 －

1.用冷水或几粒花椒煮好的花椒水晾凉加入肉馅，用手揉搓，然后单手沿盆壁顺时针方向转，把水和肉馅搅匀。搅好放一会儿，以不出水为正好。如渗出水把水倒掉。

2.大葱加姜一块，剁碎。

3.色拉油2两炒锅烹热，晾凉后加入肉馅，继续用手旋转；之后加入黄豆酱油继续用手旋转打馅。最后加盐，剁碎的葱姜末搅匀。

4.洋葱剁碎，也可以加几片白菜一起剁碎。

5.加香油，五香粉搅拌，最后加入洋葱白菜。香喷喷的肉馅就大功告成了。

牛肉洋葱馅饺子怎么调馅好吃窍门

1、食材：牛肉馅1斤、毛葱适量、葱适量、花椒粒适量、姜适量、花椒面适量、黑胡椒粉适量、海鲜酱油适量、老抽适量、熟豆油适量。

2、葱切少许段，姜切少许片，花椒粒一捏10几粒。

3、放在容器中，倒入适量清水浸泡半小时备用。

4、这时把牛肉馅放在案板上，再剁细一些绞肉机绞的比较大，而且有连筋的地方，再次适当的处理一下。

5、剁好的牛肉馅放入大点的容器中，倒入泡好的花椒水稀释一下，不要一次性倒太多，要一点一点来，倒点，拌一会儿，再倒些酱油，再拌一会儿，到牛肉稀粘稠时，就不用加水和酱油了。

6、这时撒入适量的食盐，再撒入适量的葱花和姜末，继续搅拌均匀。

7、再倒入黑胡椒粉，大力顺时针搅拌备用。

8、毛葱切成小丁。

9、把毛葱丁倒入调好的肉馅中，倒入适量的熟豆油，再次长时间顺时针搅拌均匀，上色，入味即可。

10、简单的肉洋葱饺子馅就完成了。

牛肉洋葱饺子馅的做法大全集窍门窍门

食材：

 高筋面粉 500克，水 200克，牛肉 350克，牛骨头汤／清水 150克，盐 5克，老抽 10克，熟酱油 15克，花椒粉 2克，五香粉 2克，鸡蛋清 1个，姜末 10克，葱末 15克，花生油 25克，香油 5克

调馅步骤：

一、你可以在买牛肉的时候让店家帮忙绞好，也可以回家自己剁，把牛肉末放在一个干净的大碗中。

注意:在挑选牛肉的时候，建议你选三肥七瘦的，这样做出来口感是最好的。

如果是自己在家做的话，建议你做的时候不要把把牛肉剁的太小。

二、准备适量葱，把葱剁碎，放在盛有牛肉馅的碗中。准备适量清水，准备适量油，备用。准备适量香菜切碎备用，准备适量洋葱切碎备用。

三、在搅拌肉馅时，一边搅拌，一边往碗中加水。加水并不是一直加，要观察肉馅的粘稠度，如果比较粘稠，就需要加水。在加水的时候不要加太多，大约加四次左右即可。加入水以后，牛肉吃起来会更加多汁，味道也会更鲜美。

四、起锅烧热，放入适量葱，放入适量洋葱，香菜，爆炒至出香味，把葱，香菜，洋葱丢掉，盛出油备用。

五、把熬制好的油浇在盛有牛肉的碗中，用筷子沿着一个方向搅拌至上劲，在搅拌的时候一定要保证有完全的渗入到肉馅中，在肉的表面观察不到油分即可。

六、把肉馅搅拌好之后放到冰箱中冷藏起来即可，在想吃的时候加上一点菜搅拌均匀就可以包饺子了，记得在最后的时候放上一点香油，可以增加肉馅的香气。

包饺子的做法步骤

步骤 1，在高筋面粉中加入盐、蛋清和水，和成光滑的面团后，盖上一块湿布，醒半小时。

步骤 2，把醒好的面团稍微揉几下，切成长条，再搓成长棍。 揪成同等大小的小剂子，均匀撒一些面粉，搓匀，饺子皮稍微擀厚点。

步骤 3，水开后，用勺把水推的转起来，一个一个下入水饺。 勺尽量贴着锅底，推饺子。 盖上盖子。

步骤 4，开锅后，浇入凉水，再推啊推睡觉。

步骤 5，不用盖盖子，再开两次即可。

步骤 6，捞出后，在盘子中晃晃，防粘。这样就可以了

牛肉洋葱饺子馅怎么做

用料:

牛肉500克，白萝卜1000克，洋葱50克，鸡蛋1个，姜汁50克，嫩肉粉5克，精盐10克，胡椒粉5克，料酒15克，酱油25克，味精15克，香油25克，精炼油30克，干淀粉50克

做法：　

1、牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及净水250克搅拌匀称;

2、白萝卜去皮洗净，切成厚片，入滚水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水份;

3、洋葱切细末。

4、牛肉茸参加萝卜粒、洋葱末和匀，再参加精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，即成。