买的牛肉不像牛肉(好吃的牛肉不是牛肉做的)

买的牛肉不像牛肉

不好说，是不是假牛肉可以用下面这些方法辨别

辨别假牛肉的方法　　

1、看牛肉的颜色。　　

新鲜牛肉的颜色比较深，应该整体呈深红色。而假牛肉的颜色较浅，即使是通过特殊手段加工上色的也不会像真牛肉一样自然。再看看牛肉的脂肪，呈团装颜色微黄。而假牛肉的脂肪则通常发白，如果是猪肉的话脂肪则呈片装。真牛肉的牛肉筋是紧紧嵌在肉里面的，是比较正常的纹路，而假牛肉则不一定有这样的纹路。

2、闻牛肉的味 道。　　

牛肉有膻味，虽不像羊肉那么浓，但是仔细闻有一种微微的膻味。而其他肉类则不会有膻味，像猪肉的话应该只有肉的腥味，而没有膻味。　　3、摸牛肉的质感。　　

没打过水的牛肉摸起来应该是粘一点的，肉质比较实。因为牛肉的纤维要比猪肉粗，所以摸上去应该是比较紧实的，而且从牛肉断面上可以看到小块的纤维纹理。如果是上色牛肉，摸完手上还会有牛肉掉下来的颜色。　　

4、尝牛肉的口感。　　

如果你已经把牛肉买回家了，那么就把牛肉煮一下吧。如果煮出来的牛肉颜色较浅，纤维不粗，那么八成是假牛肉了。牛肉的口感通常比较粗糙，你会感觉嚼起来不易烂。假牛肉则煮出来发白，肉质软嚼起来易烂。

买的牛肉没有牛肉味道

拌好的馅放久了，与调配料发生化学反应了，建议您早点处理完OK

买回来的牛肉像猪肉

现在很多的商贩使用挂羊头卖狗肉的伎俩，以猪肉冒充牛肉，如果不小心就会中计上当。

所以在购买的时候需要仔细的辨别，牛肉的纤维比较粗，猪肉的相对较细。一般牛肉的肌肉组织是很均匀的，如果颜色和其他的是一致的，可以排除是肿瘤组织。只要肌肉纤维和外边的一致，就放心的食用吧，

像牛肉又不是牛肉的是什么

新鲜的猪肉，他的纹路看得上去有点像牛肉，很有可能是因为你取肉的部位，可能是猪的腿部那里的肉纹理是有点接近于牛肉的纹理，所以不必担心，只要检疫过的猪肉，是可以放心使用的，不会出现任何问题，如果你再细心一点的话，可以找到更加贴近牛肉纹理的猪肉的部位

为什么嫩牛肉不像牛肉

饭店的肉类有很多是经过浆制的，这样可以使肉品口感滑嫩，是不死牛肉看肉的纹理就知道，牛肉的纹理比较粗。我是厨师。不懂追问。

买的牛肉不像牛肉怎么办

如果牛肉味不浓，就很有可能买的是假牛肉。因为真牛肉有淡淡的牛肉特有的膻味，浓浓的肉香。因为市场上售卖的牛肉可以用猪肉替代。

一般作假方法是先往生猪肉中添加盐、亚硝酸钠、淀粉、乙基麦香酚还有复配水分保持剂，然后就是加着色剂。这样做，就是把猪肉做成牛肉一样的形状和口感。

同时，由于作假过程中添加的添加剂很少称重或者其他计量工具，看肉不够红就多加点，够红就少加点。

因此假牛肉中的添加剂含量很有可能超标，从而危害人体健康。

买的牛肉不像牛肉一样

答:危险！现在市场上的牛腱子肉仔平均售价在40元左右一斤，100元5斤仅20元一斤，低得也太离谱了，低于成本价的商品就有问题了，养牛的，杀牛的，卖牛肉的这些人吃什么啊！特别是牛腱子肉这种不是大路贷的产品。记得有朋友告诉我过年前在XXX网上买了特别便宜的牛肉，待解冻后发现根本不像牛肉，酱熟后也沒牛内味，后来全扔了！

买的牛肉吃起来不像牛肉也不像猪肉

1.看牛肉比猪肉的脂肪少，呈白色或乳黄色，纤维长度较长。

2.闻牛羊肉气味腥膻，猪肉气味则没那么重。

3.按牛肉的肉质粗而且紧凑，猪肉肉质结构细而且松散。

4.尝做熟了以后，牛肉老，猪肉嫩，这是最明显的区别。猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。 猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。牛肉（beef），是肉类食品之一。中国的人均牛肉消费量仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高 ，而脂肪含量低，味道鲜美。牛肉分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

为什么牛肉吃起来不像牛肉

1看颜色。新鲜牛、羊肉色红而均匀，有光泽，脂肪洁白或呈淡黄色；不新鲜或变质的牛、羊肉肉色较暗，或尚有光泽或光泽全无。2看质地。新鲜牛、羊肉质地结实，肉质细嫩，即肉质坚而细，有弹性，指压后的凹陷立即恢复；不新鲜或变质的牛、羊肉肉质松弛，无弹性，指压后的凹陷恢复较慢或不能恢复。3看外表。新鲜牛、羊肉外表微干或有风干膜，不黏手；不新鲜或变质的牛、羊肉外表干燥或黏手。4闻气味。新鲜的牛、羊肉除了本身所特有的气味外，无异味；不新鲜或变质的牛羊肉有氨味、酸味或臭味。

买的牛肉不像牛肉怎么回事

1、看牛肉的颜色。新鲜牛肉的颜色比较深，应该整体呈深红色。而假牛肉的颜色较浅。

2、闻牛肉的味道。牛肉有膻味，虽不像羊肉那么浓，但是仔细闻有一种微微的膻味。而其他肉类则不会有膻味，像猪肉的话应该只有肉的腥味，而没有膻味。

3、摸牛肉的质感。没打过水的牛肉摸起来应该是粘一点的，肉质比较实。因为牛肉的纤维要比猪肉粗，所以摸上去应该是比较紧实的。

4、尝牛肉的口感。如果你已经把牛肉买回家了，那么就把牛肉煮一下吧。牛肉的口感通常比较粗糙，你会感觉嚼起来不易烂。假牛肉则煮出来发白，肉质软嚼起来易烂。

5、选择正规牌子的牛肉制品。就尽量选择在大型商场超市买质量信得过的品牌。像那种包装粗劣，生产日期不详，产地不详的牛肉制品还是不买为妙。

买的牛肉像猪肉

牛肉上一层白的膜可以先用热水焯一下，然后选择一个比较锋利的刀，按照牛肉上面的纹路一点一点的去掉；牛肉上白的膜很有韧劲，而且咀嚼时非常劲道爽滑。

牛肉指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，而且牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸，其能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。