干锅土豆片牛肉的做法(土豆干锅牛肉的做法大全家常做法大全集)

干锅土豆片牛肉的做法

1.牛肉洗净切薄片，放入生抽1勺、蚝油半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。

2.土豆去皮切条，莲藕切片放入水中浸泡，洋葱切块，海带切块，青尖椒切粒，小米椒切粒，蒜切粒，香菜切段。

3.牛肉炒至变色，捞出待用。

4.油温烧至6成热，放入土豆、莲藕炸至微焦，捞出沥干。

5.锅中留底油，放入花椒、干辣椒、蒜粒、豆瓣酱1勺炒香，放入牛肉翻炒均匀，加入海带、洋葱炒至断生。

6.放入土豆、藕片炒匀，加入生抽1勺、蚝油半勺，盐1勺、鸡精半勺、白糖半勺翻炒均匀，盛出撒上白芝麻、香菜即可。

土豆牛肉干锅怎么做

用料

牛里脊

土豆

红薯

胡萝卜

洋葱

杏鲍菇

香菜

葱姜蒜

干锅牛肉的做法步骤

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步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有食材，切块备用。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肉切粒，用香菜根、料酒、柠檬、生抽、黑胡椒略微腌制一下。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

甜面酱、黄豆酱、黑椒酱、蚝油、生抽、糖，调制酱汁儿。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大蒜过油，煎黄盛出备用。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里余油，煎一下土豆、红薯、胡萝卜，盛出备用。

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续用锅里余油煎一下杏鲍菇，此时，杏鲍菇会出汤汁儿变软，杏鲍菇盛出备用，锅里的汤汁儿也盛出待用。

步骤 7

锅里重新倒油，煸一下牛肉粒，盛出备用。

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里做油，入花椒粒、葱姜蒜（想吃辣的，可以在此时入干红椒），入洋葱，大蒜粒煸香。

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入牛肉粒，翻炒几分钟。

步骤 10

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入胡萝卜、土豆、红薯，翻炒，把调好的酱汁儿浇进去，翻炒均匀，盖上锅盖，小火干焖。

步骤 11

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

注意观察，锅里汤汁儿快干时，把刚才盛出备用的杏鲍菇的汤汁儿浇进去，继续盖上盖子，焖几分钟，最后撒上香菜即可。

干锅土豆烧牛肉的做法

用料

牛肉 500克，葱姜蒜未 各1支、蒜半头，花椒 1小撮，椒盐、孜然、芝麻 各1小勺，喜欢重囗味的可以多些，料酒 少许，盐、鸡精 少许，辣椒粉 1勺，淀粉 2勺，黑糊椒（腌牛肉时加入的） 1小勺，泡椒 6条，玉米、土豆、杏鲍菇、 花菜、藕、腐竹（随意，想加什么菜就加） 香干、萝卜、海带头，香菜 随意，青红椒 6根

干锅牛肉的做法步骤

步骤 1

把牛肉切片，加盐、糖适量，料酒少许、黑胡椒粉1小勺，食用油适量，抓勺，地瓜粉两勺放入碗中加少量的水，拌匀变成稀糊状再加入到牛肉中，抓匀，放一边入味。最上面的是抓好地瓜粉的牛肉，薄薄的一层就行了。

步骤 2

把你想加入的菜洗净切块或片，菜过水烫至七分熟捞出，糯米血糕和土豆切块炸熟捞出控油。青红椒切小段分大小两份，小份炒菜时加，大份最后铺在上面。也可炒菜时不加，等最后再放也行。

步骤 3

把刚才炸土豆的油倒出，留下炒菜的量，热油，放入姜葱蒜末、花椒、泡椒（切小块）爆香，家里有火锅底料也可以加入些，味道更赞，首先放入比较耐炒的菜如藕、玉米、杏鲍菇、海带、萝卜（若用酸萝卜更开胃）、花菜炒一会，加蠔油、盐、鸡精调味、放入洋葱、土豆、金针菇（一些容易熟的菜后放），菜可根据个人喜欢而加入，不怕辣的话也可以倒些泡椒水进去炒会更入味，再撒入椒盐、孜然拌匀翻炒几下即可盛出。

步骤 4

锅洗净，热锅冷油，倒入比炒菜多些的油，放入牛肉，炒至变色捞出，铺到刚才的菜上。

步骤 5

锅里留下炒牛肉的油加热，放入青红椒圈过一下油，翻炒两下捞出铺牛肉上，再撒些椒盐、孜然、白芝麻、辣椒粉，葱段。锅里的油再次加热，1放入少许的花椒粒爆香淋在上面，滋滋滋响，满屋飘香，最后放入香菜，即可上桌

干锅土豆片牛肉的做法视频

牛肉300克，

鸡蛋一个，

芹菜一根，

洋葱适量，

辅料

淀粉适量，料酒适量，盐适量，红油适量，干辣椒适量，姜适量，蒜适量，八角适量，桂皮适量，花椒适量，香叶适量，陈皮适量。火锅底料适量，生抽适量，胡椒适量，蚝油适量，花生适量，芝麻适量。

步骤1

熟牛肉切片，加入鸡蛋，淀粉，料酒，盐上浆。

步骤2

牛肉入油锅滑熟。

步骤3

锅中放入红油，干辣椒，姜蒜，八角，桂皮，花椒，香叶，陈皮。

步骤4

放入一小块火锅底料，芹菜，洋葱炒匀。

步骤5

下入滑熟的牛肉。

步骤6

加入生抽，胡椒，盐，蚝油，花生，芝麻调味即可。

牛肉干锅土豆片的做法大全集

土豆切片 下锅炸 炸成金黄色出锅

用少许油 放入葱姜蒜 这里其实要是放五花肉的 用牛肉丸代替(事实证明不好吃) 放入垛椒酱 加入水 水开后放入土豆跟青椒 水收的差不多后 放入盐鸡精等.. 然入青红辣椒

干锅土豆片牛肉的做法大全

主料 带皮牛肉500g 白萝卜1个 青尖椒1个 蒜苗2根 香芹1棵 八角2个 桂皮1块 花椒2g 姜1块 油10ml 盐5g 蚝油10ml 白糖15g 香油5ml 红辣椒油5ml 干锅带皮牛肉的做法步骤 1. 带皮牛肉刮干净毛，下锅煮一下至断生 2. 牛肉捞出洗干净，切成长四厘米，宽二厘米的小块 3. 姜洗净切丝，准备花椒，八角和桂皮 4. 青椒洗净对半切开去种子，切小块 5. 炒锅下花生油，加入香料和姜丝爆香，然后下牛肉炒香，加入盐，白糖和蚝油调味 6. 萝卜去皮切滚刀块放入高压锅，炒好的带皮牛肉也一起加高压锅，加小半碗水，盖上锅盖煮，等到锅排气后继续压五分钟左右 7. 蒜苗和香芹洗净切小段 8. 等高压锅排完气后，把白萝卜捞起装碗 9. 炒锅放香油和红油，然后下香芹蒜苗青椒炒一下，再倒入炖好的带皮牛肉，大火烧开收汁 10. 最后把带皮牛肉装到萝卜上就可以了。

家常干锅土豆肉片的做法

干锅土豆片

（四川菜、下饭菜）

(想学美食的朋友，可以关注我。里面有大厨操作的详细步骤，和图文。谢谢您的关注！)

干锅土豆片是以土豆、五花肉、青椒作为主要食材，以色拉油、葱、姜、蒜作为调料制作而成的川渝地区的传统名菜，是一道香辣可口的四川菜、下饭菜，今天，就向大家分享我们制作的（素食）干锅土豆片的具体做法。

一、准备材料

土豆片300克、洋葱150克、青红辣椒段100克；调和油、葱花、生姜、蒜末、蒸鱼豉油、豆豉辣椒酱、生抽、白糖、鸡精、干淀粉适量。

二、加工流程

1、先将土豆洗净削皮切成厚片，洋葱洗净切片，青红椒切成小段。

2、炒锅洗净烧热倒入调和油，将拍过干淀粉的土豆放进油锅炸熟炸透至金黄色捞出沥油。

3、锅内留少许底油，依次放入葱、姜、蒜末、洋葱、青红椒段炒出香味，再放豆豉辣椒酱、生抽、蒸鱼豉油、放鸡精、白糖、土豆片，翻匀即可出锅。

(想学美食的朋友，可以关注我。里面有大厨操作的详细步骤，和图文。谢谢您的关注！)

干锅牛肉土豆片怎么做

食材：牛肉500克、青红尖椒2根、洋葱一个、毛芹菜50克

辅料：植物油适量、盐适量、花椒20粒、胡椒粉适量、孜然粉适量、淀粉适量、生抽适量、香油少许、蒜蓉辣椒酱少许

做法

1、把牛肉切片，用淀粉、胡椒粉、生抽拌均匀，再加香油拌均匀腌制5分钟左右；

2、青红尖椒洗净切丁，洋葱切块，姜切末，毛芹菜洗净切段；

3、热锅凉油，油热7成下牛肉片滑炒变色捞起，再次热锅凉油，油热7成下姜末、辣椒翻炒出辣味；

4、加蒜蓉辣椒酱翻炒出红油，加羊肉片翻炒均匀，加洋葱、毛芹菜翻炒出香味、加花椒粉、生抽翻炒均匀；

5、加胡椒粉、孜然粉翻炒均匀即可。

干锅土豆炖牛肉的做法

用料:

牛肉 750克

土豆 2个

洋葱 1个

芹菜 5根

甘肃土豆粉条 1小把

二荆条青椒 6个

二荆条干辣椒 10个

青花椒 30粒

红花椒 30粒

蒜 10瓣

姜 一块

生抽 2勺

料酒 2勺

郫县豆瓣 2勺

白糖 少许

盐 少许

王刚四川干锅牛肉的做法步骤:

步骤 1 提前准备牛肉，牛腩、腿肉、勒条肉都可以，提前卤好，切条状。

步骤 2 准备配菜，土豆切条，洋葱切块剥散，芹菜切段，粉条提前泡发。

步骤 3 准备调料，二荆条青椒切小段，二荆条干辣椒剪断，青红干花椒适量，姜切片，蒜切厚片。

步骤 4 准备好材料后，锅烧热后下油，开始炸土豆，土豆先炸好再炒，就不会碎和糊锅。

步骤 5 土豆炸至表面金黄，有点软就好了。

步骤 6 洋葱也下锅炸至变色。

步骤 7 牛肉也下锅炸一下。

步骤 8 炸至表面金黄就可以了。

步骤 9 留底油，加入姜蒜、干辣椒、花椒、郫县豆瓣炒香炒出红油。

步骤 10 加入牛肉、洋葱、土豆、粉条下锅翻炒。

步骤 11 先加入生抽调味，再加入料酒和醋，从锅边下生抽、醋和料酒，这样可以取调料的香味，挥发酒味，酸味，再撒上鸡精和盐一起翻炒。

步骤 12 最后下芹菜段，快速翻炒就可以出锅了。

步骤 13 盛出放入砂锅，砂锅可以很好的保温，撒上芝麻，芹菜叶，一锅香喷喷的牛肉干锅就可以开吃了，超级下饭。

熟牛肉土豆片的做法

土豆烧牛肉一般是锅盖盖好焖煮比较容易熟，也会更加的入味一些，可以先单独将牛肉加入调料在炒锅里将味道炒制好，然后铲出放在高压锅里高压焖煮，一般二十分钟就可以成熟了，焖好以后将牛肉的汤汁倒入炒锅内，加入土豆或其他配菜，菜品八分熟的时候将牛肉加入其中，进行翻炒，出锅后加葱花，香喷喷的土豆牛肉就烧好了，这样做出来的土豆也格外入味好吃，软糯鲜香。