韭菜猪肉蒸包家常做法(牛肉韭菜蒸包的做法)

韭菜猪肉蒸包家常做法

步骤1

肉馅剁碎。

步骤2

加入料酒、蚝油、酱油、盐、胡椒粉和十三香顺一个方向搅拌匀。

步骤3

然后加入姜、葱和胡麻油调匀，再加入蛋清顺一个方向搅拌匀。

步骤4

包时再加入韭菜。（韭菜一定要洗净后控干水）

步骤5

拌好的馅加入香油。

步骤6

小麦粉加入酵母和白砂糖，用冷水和面饧发。饧好后加入小苏打揉匀揉光滑。

步骤7

将面搓条，切成小剂子，擀皮。

步骤8

包好的包子静置15分钟，然后上锅蒸13分钟既好。

步骤9

蒸熟的包子。（馅里汤多）

步骤10

装盘的包子。

烹饪技巧

韭菜等包时再加入，以免早加入出水。

韭菜猪肉蒸包家常做法窍门

韭菜猪肉大包主料面粉500g 肉馅300g 韭菜400g 韭菜猪肉大包的做法步骤1. 面皮：在270g清水中加入1小勺糖搅拌溶化，再洒上4g酵母，静置10分钟，慢慢倒入500g面粉中，揉至光滑，发酵1-2小时。

2. 肉馅300g，加入1小勺姜泥，生抽1大勺，盐6g，糖1/2小勺，蚝油1小勺，料酒1大勺，老抽1小勺，少许白胡椒粉和五香粉，搅至发粘，撒1大勺葱花，拌入2大勺香油，最后分3次打入75ml水，包之前再拌入切好的韭菜碎。

3. 面团发至2倍大，二次揉面，排出空气，分成12等份，按扁，擀成比手掌略大的面皮，包成包子。

4. 待包子个头明显变大后，开大火，水开后再蒸15分钟，关火后等待3分钟再开盖即可

韭菜肉蒸包的做法大全窍门

步骤1

肉馅剁碎。

步骤2

加入料酒、蚝油、酱油、盐、胡椒粉和十三香顺一个方向搅拌匀。

步骤3

然后加入姜、葱和胡麻油调匀，再加入蛋清顺一个方向搅拌匀。

步骤4

包时再加入韭菜。（韭菜一定要洗净后控干水）

步骤5

拌好的馅加入香油。

步骤6

小麦粉加入酵母和白砂糖，用冷水和面饧发。饧好后加入小苏打揉匀揉光滑。

步骤7

将面搓条，切成小剂子，擀皮。

步骤8

包好的包子静置15分钟，然后上锅蒸13分钟既好。

步骤9

蒸熟的包子。（馅里汤多）

步骤10

装盘的包子。

蒸韭菜肉包子的做法

主料：猪肉(3成肥7成瘦)250克.，韭菜200克，小麦粉300克

辅料：葱白1棵香油5毫升胡麻油10毫升安琪酵母1.5克白砂糖1.5克小苏打1克姜20克黄豆酱油0.5汤勺蚝油0.5汤勺料酒3毫升胡椒粉1克十三香1.5克盐适量蛋清1个

步骤

肉剁成肉馅，加入料酒、蚝油、酱油、盐、胡椒粉和十三香顺一个方向搅拌匀，然后加入姜、葱和胡麻油调匀，再加入蛋清顺一个方向搅拌匀。

韭菜一定要洗净后控干水，切末，倒一点油锁水，包时再放入和肉馅搅拌。

小麦粉加入酵母和白砂糖，用冷水和面饧发。饧好后加入小苏打揉匀揉光滑。

将面搓条，切成小剂子，擀皮。

韭菜倒入肉馅中，加点香油搅拌均匀。包好的包子静置15分钟，然后上锅蒸13分钟既好。

关火后，静置3分钟再揭锅盖装盘。

韭菜猪肉包子的家常做法

步骤1

面粉里调入少量酵母粉，再调入适量温水，揉成面团，盖上湿布发酵至两倍大（面团不用揉光滑）

步骤2

猪肉洗净去皮；同洗净的老姜混合，用料理机搅打成肉馅

步骤3

韭菜洗净，切碎，调入适量盐，搅拌均匀，腌制片刻

步骤4

肉馅里调入适量盐，花椒粉，香菇酱，搅拌均匀；再将肉馅、韭菜混合，搅拌均匀

步骤5

案板上撒上适量干面粉，将面团反复按压排气

步骤6

面团一分为二，先取一份面团揉成长棍形

步骤7

切成均匀大小的剂子，再分别将剂子按压成四周薄中间厚的包子皮

步骤8

将包子皮包上肉馅，一边褶，一边转，包子就包好了；将包子放在抹了油的蒸片上

步骤9

开水上锅，蒸15分钟

步骤10

关火，再过3分钟，揭盖；【猪肉韭菜包子】做好了

猪肉韭菜包的做法

很好吃，

将猪肉洗净剁成肉沫

猪肉末中加入姜粉，酱油、蚝油、花椒油、香油

然后顺一方向拌匀

白菜洗净剁碎，加1小勺盐，腌10分钟，然后将水分挤出

韭菜洗净切成细沫

加入适量的香油拌匀，让油锁住韭菜的水分

将挤出水的白菜和韭菜加入到肉沫里

再加入适量的盐，拌匀即可

烹饪技巧

白菜容易出水，一定要用盐腌过后再挤出水份，馅料最好是现拌现用

用油拌一下韭菜，可预防韭菜出水

韭菜蒸包怎么做好吃

15－20分钟

 韭菜洗净晾干，

 烧菜籽油，加入花椒 出香味，静止一分钟倒入韭菜，加入少许盐(这样韭菜不出水)

  把红薯粉切碎  拌入韭菜中就可以包了，也可以加炒碎的土鸡蛋或者香肠  

  包好蒸15－20分钟，就可以吃了

韭菜肉蒸包的做法

先把韭菜洗好晾干，切碎以后在里面先少放点食用油，用筷子绞拌，拌好放一旁备用，在切葱姜碎把肉绞拌好，然后把韭菜倒到肉馅中再拌匀，这样做蒸出的韭菜馅包子掰开，韭菜是翠绿的，又好看又好吃，味道美美哒

韭菜猪肉蒸包的做法

用料：熟油    面粉    猪肉馅    韭菜    盐    饺子馅调料    生抽    香油    料酒    水  

1.猪肉馅（肥三瘦七的比例即可，在超市买的现成的，不过，我感觉最好吃的还是自己亲自剁的好），加两小勺水，加盐、饺子馅调料、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿，放入冰箱腌制一会儿

2.韭菜洗净，切碎末

3.把韭菜放入肉末中拌匀（韭菜在最后放，这样不出水）

4.面粉加适量水和成光滑面团，盖上保鲜膜静置半个小时

5.把面团揉成长条，揪成小剂子，擀成饺子皮

6.用饺子皮包入馅料即可

温馨提示：

1、选肉馅的时候选择肥三瘦七的比例即可。

2、搅拌的时候，要顺着一个方向，搅拌到上劲，这样更好吃。

3、韭菜最后放，这样馅不容易出水。

拓展资料

猪肉韭菜饺子是一道传统小吃，属于年节食品。韭菜猪肉饺子的简单做法，真的就非常简单，相比其他饺子的馅料，需要准备的东西很少，韭菜的量要比猪肉多很多，毕竟是菜饺，主要还是吃蔬菜，猪肉可以选五花肉或者瘦肉，其实五花肉比较香，不过瘦肉比较好加工，怕胖的话也可以尽量选瘦肉。