家养竹鼠和野生竹鼠的区别（竹鼠为何受到大量食客欢迎）

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竹鼠物语：可爱的竹鼠为何受食客们的欢迎，它究竟是不是危险的野味？疫病过去后，受到波及的它又将何去何从？

说到竹鼠，相信有些网友的第一反应就是网络流行梗，譬如"这只竹鼠中暑了，不如我们……"、"这只竹鼠抑郁了，所以要吃掉。""昨天夜里，被我吃掉的竹鼠托梦了……"等等。这一系列竹鼠物语幽默有趣，自然就成了网友们的快乐源泉。从而，有才的网友们制作出了魔性的竹鼠表情包："弱小可怜又无助（但能吃）"、"你去烤兄弟家的猪好不好""下辈子我要当白色的竹鼠"……鼠言鼠语，如此可爱，令人垂怜，于是竹鼠在微博躺红，成为新一代网宠。

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但是，抛开这些表情包不说，竹鼠的第一价值是什么呢？答案不言而喻，是供人食用。所谓："民以食为天。"说到吃，鸡、鸭、鱼、猪之类早已是司空见惯的食材，大部分人都吃得欢畅，吃得淋漓尽致。但是，有些人偏偏喜欢吃野味，于是在网上因表情包成名的竹鼠，也就列于其中，难逃食客魔掌。

为何受欢迎

那么，问题来了，为什么竹鼠这么受食客追捧呢？这个答案，且让笔者慢慢道来。在这里，笔者要明确一下竹鼠的定义：竹鼠，其学名为Rhizomyidae，它是属竹鼠科、竹鼠属的一种啮齿动物，主要生长在南方地区。由于它以竹子、芒草、植物茎秆等为食，因而得名竹鼠。当然，它还有别名，例如猪鼠、竹狸、芒狸、冬茅老鼠等。从竹鼠的多个名字中，人们不难窥探出它的部分习性，如爱吃竹子，喜欢栖息于竹林、在地下生活，并且吃食旺盛等等。所以，竹鼠之所以受食客欢迎，原因有三方面：

第一，竹鼠的繁殖习性，导致了其产崽较多。《动物世界》里有句名言："春天到了，又是万物交配的季节。"与部分只有春天发情的动物相比，竹鼠是十分厉害的，因为它一年四季均可发情交配。仅种鼠而言，它们配种时每次发情1~3天，每天1~2次，每胎产崽1~6只。通常，母鼠交配怀孕后60天便可以产崽。此外，出生仔鼠生长速度较快，从生下来的10克左右到2千克左右，只需要大约6个月的时间。所以，竹鼠产崽量不仅较多，且生长周期也不是很长。数量的较快增长，也就造就了野味市场的高供应量。

第二，竹鼠的生活习性，导致了它肉质细腻、营养丰富。所谓竹鼠竹鼠，自然爱吃竹子。由于竹子是一种木质化植物，竹鼠想要吃它，就要不断磨齿，从而养成一副好牙口。牙口好了，吃嘛嘛香，小家伙又不爱在阳光底下多运动，自然越吃越有味，越吃越肥美。此外，除了竹子，竹鼠也热衷于吃鸭脚木、芒果枝、榕树枝、玉米芯、西瓜皮、胡萝卜、甘蔗茎等营养价值极高的粗食物。如此不挑食，竹鼠当然是营养健全，长得体型适中。所以，跟平日里人人喊打的老鼠相比，竹鼠真是相当好看又好吃，就连李时珍的《本草纲目》也记载了："竹鼠大如兔，人多食之，味如鸭肉。"，也无怪乎食客们越吃越多。

第三，竹鼠浑身是宝，尤其是药用价值极高。仅竹鼠皮而言，因其皮毛细润软和，色艳绒厚，十分适合制成裘衣、皮领、皮革等，因而竹鼠制品远销国际。譬如，每年都有成千上万的竹鼠被出口到东南亚各国。那么竹鼠肉呢？从吃的营养角度而言，它低脂、低胆固醇、高蛋白质。从中药材角度而言，它可以益气养阴，解毒；治痨瘵，止消渴。此外，竹鼠须还是一种制作毛笔的高档原料。可以说，从皮到肉，从外到里，浑身是宝的竹鼠被人安排得明明白白，清清楚楚。

竹鼠如此美味，热爱野味的食客们自是越吃越爱。但是，近日的新型冠状病毒肺炎疫病情况，却容不得吃野味食客的狂欢了。2020年1月19日，自新型肺炎一出后，钟南山院士马不停蹄，奔赴武汉。经过一番慎重的研究，他表明："……（病毒）它是来自一个野生动物，那么可能性比较大，比如说像竹鼠、獾这一类的这些（动物）……"此言一出，平日可爱的竹鼠立马成了人人害怕的东西，连带着因为竹鼠土味吃播而出名的华农兄弟都遭受到了部分网友的质疑。那么，看到这里，相信网友们心中会产生疑惑：竹鼠，它是不是危险的野味呢？

事实上，这个问题要具体分析、具体研究。在这里，人们应该了解一下：什么是野味？一言以蔽之，野味，就是野生动物。但就我国野生动物现状而言，野生竹鼠的生存情况并没有比其他珍稀物种好到哪里去。根据数据表明，中国现有的野生竹鼠数量较少，每平方公里仅3只左右。所以，人们在市面上看的竹鼠，大多数是养殖竹鼠。也就是说，野生竹鼠，它是野味；但养殖的竹鼠，它算不上是野味。

竹鼠大多饲养

那么排除极少的野生竹鼠，人们吃了养殖的竹鼠会有危险吗？这又是一个不能以偏概全的问题了。因为养殖的竹鼠，它也要分为身体健康的和生病的。就华农兄弟的竹鼠物语而言，竹鼠的养殖情况中，确实会存在中暑、肠胃炎、感冒、大肠杆菌病的患病情况。如果有黑心的跟风竹鼠个体经营者，为了保本而出售这些患病竹鼠，那么倒霉买家吃了自然是会中招的。反过来说，如果是健康的、未患病的养殖竹鼠被吃掉，人们通常是啥事没有，不一定会患上新型肺炎。而且，养殖的竹鼠也不允许通过电商平台出售，以华农兄弟的网店为例，他们也没有卖竹鼠，而是卖当地的特产。

值得注意的是，受到波及的竹鼠，之所以让如今的人们听了闻风色变，是因为养殖或是野生的竹鼠还可能存在另一种情况：那就是它可能被感染了，无意中成了病毒的中间宿主，并且还有着较长潜伏期，让人看不出来。

首先，可以推测的是，竹鼠不一定是有2019Novel Coronavirus病毒（新型冠状肺炎病毒）寄生的唯一野生动物。如果部分网友有留心此次疫病的话，应该会知道病毒的传播源头，其实是蝙蝠。

不管这蝙蝠是从云南深山老林被人捕猎来，还是被华南海鲜市场的大胆者吃了去，亦或是它自己心血来潮、无缘无故飞到了中国的各个地方来，作为自然宿主的蝙蝠，在此次疫病的传播中，难逃其咎。

（图片源自网络）

因为作为病毒，也是有格调的，或者说是有人生追求的。出于生存要求，它们不会满足于，在小小的蝙蝠个体里过一辈子。病毒会通过蝙蝠，一步步寄生到其他野生动物身上，使得动物们成了它们的中间宿主；然后，部分贪心地吃掉野生动物的人类，就成了它们的最终宿主，成了所谓的倒霉蛋；这还不止，这次的2019-nCoV病毒还可以通过人来传播，变化情况还不一样，这就令人值得担忧了。

不过，病毒可怕归可怕，疫病也会有过去的一天，它最终也会被中国医学专家们解决。但是，受到波及的竹鼠，在疫病过去后，又该何去何从呢？这又要从两方面来说了。

从政府的角度出发，监管野味市场势在必行，出台相关规定也是一定要有，严厉打击野味黑市也是肯定的。那么，作为网络名动物的竹鼠，必然是首当其冲。从安全角度而言，网络出售竹鼠是不可能的，从前不允许，今后也不会出现，毕竟竹鼠这玩意儿被驯殖的历史没有猪、鸭、鸡、鱼来的长。而养殖竹鼠的厂家，也自然要被相关市场部门监督，起码"三证"是一定要有的，不然不成体统。

从个人角度而言，出于警惕保命的缘故，部分食客应该要收敛自己的贪吃野味之癖。不过，这样一来，对养殖的竹鼠厂家而言，今年一定是不好过的，收入通常会有所损失。销售量上不去，自然会促使养殖竹鼠数量规模减少，从而导致养殖的竹鼠数量也会变少。但另一方面，像华农兄弟手下讨生存的可爱竹鼠们，就有可能逃离被吃掉的"悲惨"命运，过上安全平静的生活，算得上是"福祸相依"。

如此一来，"昨天夜里，被吃掉的竹鼠给我托梦了……"的新故事里，指不定会让人们有了新的思考：竹鼠这么可爱，为什么要非吃它不可？不能当宠物养吗？而这，大抵就是属于家养竹鼠们的另一个新故事了。

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