哪些蔬菜适合做泡菜，哪些蔬菜适合做泡菜四川？

大家好，今天本篇文章就来给大家分享哪些蔬菜适合做泡菜，以及哪些蔬菜适合做泡菜四川对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

什么蔬菜可以做泡菜

大家都知道，泡菜是一种非常好吃的美食，而且泡菜它可以用很多种类的蔬菜进行 *** ，所以泡菜的种类也是非常多种多样的，那么什么蔬菜可以做泡菜呢？

泡菜应该选择水分含量较少的蔬菜，这样不容易生花出现白沫。很多蔬菜都适合 *** 泡菜，但之一泡选择的蔬菜应该是水分比较小的蔬菜，如萝卜、豇豆、四季豆、包菜、蒜薹、菜花等，这类蔬菜中的水分含量比较少，泡制的过程中不容易出现起白沫等意外情况。等到第二泡的时候，可供选择的蔬菜品种就更多了，如白菜、胡萝卜、芹菜、芥菜、黄瓜、茄子、蒜苔、鲜藕、莴苣、金针菇、青菜、番茄、樱桃萝卜、西芹、玉米笋等等蔬菜几乎都可以使用。

可以做泡菜的蔬菜：一般萝卜、豇豆、四季豆、包菜、白菜、胡萝卜、芹菜等都是可以泡的。

哪些菜可以泡菜

四川泡菜一般都是拿萝卜、豇豆、四季豆、包菜、白菜、胡萝卜、芹菜、生姜等泡的。

哪些蔬菜适宜 *** 泡菜

泡菜的食材不限于蔬菜，鸡爪、猪耳等荤菜也可以做成泡菜。

相信大家对于泡菜都是比较喜欢吃的，泡菜可以作为一种非常爽口的小菜来进行食用，能够使人的胃口大增，那么对于泡菜的种类，大家了解吗?相信很多朋友都不是很清楚，今天小编将为大家推荐三大有名的泡菜。

重庆涪陵榨菜

榨菜是很多人都比较喜欢的小菜，特别是吃粥时的好伴侣，榨菜的种类有很多，重庆涪陵榨菜最为有名。涪陵榨菜创始于1898年，1970年，在法国举行的世界酱香菜评比会上，中国涪陵榨菜与德国甜酸甘蓝、欧洲酸黄瓜并称世界三大名腌菜。涪陵榨菜原料采用长江沿岸固定地区的青菜头，晾干后用盐、辣椒和辅助香料经过10道繁杂工序加工而成，口感脆爽，鲜美可口。

四川泡菜

四川泡菜又叫泡酸菜，分为调料菜和下饭菜两类。调料菜用辣椒、姜、蒜等配菜 *** ，下饭菜多采用萝卜、青菜、白菜等可以即食的食材。四川泡菜的食材不限于蔬菜，鸡爪、猪耳等荤菜也可以做成泡菜。四川泡菜最重要的材料就是泡菜水， *** 泡菜水的材料为：泡菜盐、花椒、水，还可以加入嫩姜，青蒜，大蒜，蒜苔提味。四川泡菜味道咸酸，口感脆生，开胃提神，醒酒去腻，一年四季都可以 *** 。2010年，四川泡菜成功申报为国家地理标志保护产品。保护区域涵盖四川21个市(州)144个县，保护面积2000万公顷。

东北酸菜

酸菜是东北最有特色的食物之一，东北人家里有两样东西不可缺少，一是酸菜缸，二是腌酸菜用的大石头。农村地区甚至还有存放 *** 酸菜的地窖。东北酸菜通常在冬季 *** ，用当地大白菜填满酸菜缸，中间加入食盐，浇上热水隔绝空气，自然发酵一个月后而成。口感脆嫩.色泽鲜亮，含有丰富的乳酸，能增进食欲，促进消化。

哪些蔬菜可以做泡菜直接吃

泡菜是人们餐桌上经常会吃到的美食，想必大家并不陌生吧。美味的泡才可以用来炒菜食用，也可以当做咸菜配着米粥来吃。生活中的泡菜种类众多，那么，可以做泡菜的蔬菜有哪些呢，让我们一起来看看吧。

一、可以做泡菜的蔬菜有哪些

泡菜是经过发酵的食物，吃起来脆脆的，而且非常酸爽。做好的泡菜存放的时间比较久，而且吃起来非常下饭。很多蔬菜都适合 *** 泡菜，但之一泡选择的蔬菜应该是水分比较小的蔬菜，如萝卜、豇豆、四季豆、包菜、蒜薹、菜花等，这类蔬菜中的水分含量比较少，泡制的过程中不容易出现起白沫等意外情况。等到第二泡的时候，可供选择的蔬菜品种就更多了，如白菜、胡萝卜、芹菜、芥菜、黄瓜、茄子、蒜苔、鲜藕、莴苣、金针菇、青菜、番茄、樱桃萝卜、西芹、玉米笋等等蔬菜几乎都可以使用。

二、泡菜的做法推荐

需要的材料：辣白菜、食用油、大蒜、五花肉、豆腐、食用盐、辣酱、洋葱、豆芽。

*** *** ：

(1)大蒜去皮捣烂后待用。

(2)五花肉洗净后切成薄片待用，洋葱切成块待用。

(3)豆腐切成小块待用，辣白菜切成小块待用，豆芽洗净后待用。

(4)取一口锅加入食用油烧热，把蒜泥放入锅中炒香。

(5)锅中加入五花肉翻炒，加入洋葱块翻炒均匀。

(6)锅中加入辣白菜块翻炒几下，再加入辣酱继续翻炒。

(7)锅中加入清水大火烧开再转中小火加入。

(8)锅中放入豆芽菜和豆腐煮五分钟左右，锅中加入食用盐和鸡精搅拌均匀即可。

文章到此结束，希望可以帮助到大家。