棕榈油是什么做的(棕榈油的特点)

棕榈油是由油棕树上的棕榈果压榨而成。其特点是含有较多的饱和脂肪酸，稳定性较好，不容易发生氧化变质，烟点高等等。棕榈油的用途有很多，比如油炸食品，制造固体脂来代替可可脂作人造奶油和起酥油等等。

棕榈油是由油棕树上的棕榈果压榨而成，果肉可以获得棕榈油，果仁可以获得棕榈仁油，传统概念上所言的棕榈油只包含前者。

棕榈油的特点

1、含饱和脂肪酸较多。稳定性较好，不容易发生氧化变质，烟点高，故用作油炸食品很合适。

2、可将棕榈油进行分提，使固体脂肪与液体脂肪分开。其中固体脂可用来代替昂贵的可可脂作人造奶油和起酥油；液体油脂用作凉拌或烹饪用油，其味清淡爽口。大量未经分提的棕桐油用于制皂工业。用棕榈油生产的肥皂能起耐久的泡沫和具有较强的去污能力。