橄榄油可以炒菜吗(橄榄油是否可以炒菜)

橄榄油指的是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的食用油。可以用来炒菜，但初榨橄榄油不适合高温炒菜，因为高温会导致初榨橄榄油的抗氧化物质和橄榄油特殊的香气被破坏。

橄榄油是否可以炒菜

橄榄油可以用来炒菜，但初榨橄榄油不适合高温炒菜，因为高温会导致初榨橄榄油的抗氧化物质被破坏，并且还会容易冒烟，从而橄榄油的香气也会被破坏。

橄榄油的简介

橄榄油指的是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的食用油，属于木本植物油。由于没有经过加热和化学的处理，因此橄榄油保留了橄榄天然营养成分。橄榄油一共可以分为两个大类，分别是初榨橄榄油和精炼橄榄油。又可以分为五个级别，分别是特级初榨橄榄油、优质初榨橄榄油、普通初榨橄榄油、普通橄榄油以及精炼橄榄杂质油。