牛肉洋芋面的做法窍门(牛肉洋芋面的做法)

牛肉洋芋面的做法

可以放的，因为牛肉面的主料就是牛肉，配料可以按照自己的习惯去放

马哥在做牛肉面的时候，会全部都采用自己手工做

自己擀面、自己炖牛肉，然后用炖牛肉的汤加在面里，味道好极了

马哥比较喜欢吃西红柿，所以一般都会切很多的生西红柿放到牛肉面里，味道还不错

一碗自制牛肉面，成本大概十来块钱，可以吃到很多的肉，下面这碗牛肉面总共花费12元：

牛肉洋芋面的做法窍门

1.牛肉碎、萝卜丁、豆腐丁、姜碎、蒜蓉待用。

2.面条，红油豆瓣酱。

3.起锅加油烧热，放花椒炸出香味。

4.放入牛肉碎煸干水分后加入姜末、蒜蓉、豆瓣酱。

5.不停翻炒，将豆瓣酱炒出红油。

放入萝卜丁翻炒均匀。

加入豆腐丁，根据人数的多少，加入适量的开水。

6.调入盐、生抽提鲜，将萝卜炖至软烂，调入味精，淋少许陈醋增香。

7.将面条煮熟。

盛入碗中，半碗面即可，臊子面的灵魂在汤。

成品。浇上臊子即可。

牛肉洋芋面的做法视频

土豆牛腩剪刀面的做法步骤

步骤 1

牛腩切丁，泡掉血水，同冷水一起入锅焯水。捞出冷水冲洗浮沫备用。

步骤 2

倒油，放入姜、冰糖，香叶、八角。熬焦糖色放入牛腩炒至表面微黄。倒入炖锅放入开水小火慢炖一小时，放入炒好的土豆丁（微炒一下即可）炖制喜欢的软烂程度。

步骤 3

揉面，可以用胡萝卜汁或者菠菜汁揉面。压扁用厨房剪刀剪成喜欢的大小，面熟了放入青菜，白胡椒、盐即可。

洋芋烧牛肉的做法

用料

牛腩 1000克

土豆 2个

胡萝卜 半根

干辣椒 2个

香叶 5片

大蒜 3瓣

葱 1根

生姜 一小块

冰糖 10克

料酒 2勺

蚝油 1勺

生抽 2勺

老抽 半勺

盐 4克

白胡椒粉 1/4勺

土豆烧牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩清洗干净

步骤 2

切成比麻将块大一点的块，因为烧熟后肉块会缩小，所以切的不能太小了

步骤 3

用清水浸泡一会，再冲洗干净

步骤 4

锅里放入凉水，将牛肉放入，放入料酒、香叶、洋葱、生姜、开火焯水

步骤 5

水烧开后，将牛腩捞出备用

步骤 6

洋葱切块、生姜切片、干辣椒切段，香叶备用

步骤 7

锅里放油、放入冰糖，用小火慢慢将冰糖炒化，颜色变成焦糖色，放入肉块 切记！冰糖千万不要炒糊了，否则会变苦哦，如果掌握不住炒糖色的火候和时间，可以忽略这一步，不用放冰糖，直接将料头放入油锅里炒香后，放入肉块哦

步骤 8

放入料头和肉块后，翻炒2分钟左右，加入料酒、白胡椒粉

步骤 9

加入开水，水量没过肉块，盖上锅盖，中小火焖四十分钟左右，期间要注意观察，翻搅几次，以免烧干或糊底哦

步骤 10

经过耐心的等待，牛腩的香味已经飘散出来了，加入蚝油、生抽、老抽、盐翻炒，盖上锅盖，再焖10分钟左右

步骤11

如果不放配菜现在可以出锅了。

步骤 12

放入切好的土豆块和红萝卜，我还放了一点马蹄

步骤 13

盖上锅盖，再焖五分钟左右，如果喜欢吃软烂一些的土豆，可适当多闷一会

步骤 14

临出锅，放一点蒜苗

牛肉洋芋怎么做好吃

材料：

牛腩500克;胡萝卜1根;土豆:1个;洋葱:半个;

八角：1个;葱：半根;姜：5片;料酒：1汤匙;老抽：1.5汤匙;白糖：少许;食盐：少许;色拉油：适量;

做法：

1、土豆、洋葱、胡萝卜等材料清洗干净

2、土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱切块备用，姜和大葱切片，八角冲洗一下

3、锅中放凉水加两片姜，放入牛肉块焯水，水煮沸后继续煮三分钟，待牛肉吐尽血沫，捞出用热水冲洗干净

4、锅中油中火烧至六成热，依次放入胡萝卜、土豆和洋葱，煸炒至八成熟，盛出备用

5、用锅中余油放入葱、姜、八角爆香

6、然后放入焯水后的牛腩翻炒，片刻后加入一汤匙料酒翻炒片刻

7、加入足量热水，大火烧开后转小火炖1.5小时

8、加一汤匙半老抽、一点点白糖和盐调味

9、将土豆、胡萝卜、洋葱倒入锅中，和牛肉放在一起炖15分钟，转大火收浓锅中汤汁，即可出锅

牛肉芋头做法

食材用料

牛肉300g，魔芋300g，苹果半个，洋葱1个（中等大小），红酒一小杯，红烧酱油2勺，盐一点，月桂叶2片，黑胡椒1小勺

做法步骤：

1/5 牛肉洗净切块，泡水1小时，去除里面的血水

2/5 冷水下锅，小火煮到开，去上上面的血沫子

3/5 洋葱切大块，苹果也切大块，加进去，然后开锅后倒入红酒，酒气稍微散去后加入酱油、月桂叶和黑胡椒

4/5 锅开后转小火，盖好盖子煮1小时

5/5 1小时后加入魔芋块，盐，再煮15分钟，大火收下汤，就好了

洋芋面片做法

一、【西红柿土豆面】

主料：鲜面：150 克

辅料：西红柿：150 克、土豆：100 克

小料：姜：3 克、蒜：3 克、葱花：5 克

调料：盐：3 克、味精：3 克、白糖：2 克、蚝油：3 克、酱油：3 克

制作：把土豆清洗干净后去皮切成丁，西红柿切丁锅上火下入清油将料头和葱花炒香下入西红柿炒出水后下入土豆丁一起炒等炒出香味后，下入清水大火煮开下入面条一起煮，下锅时需要注意将面条快速搅散避免粘黏在一起，面条散开后用中火烹煮看到面条回软后下入调味料，酱油、蚝油、盐、味精一起煮，煮到面条透心土豆和西红柿扒糯汤汁浓稠时盛出就完成了。

洋芋面的做法大全家常

导航主料土豆淀粉50g辅料油适量盐适量黄瓜适量大蒜适量白砂糖适量生抽适量陈醋适量芝麻酱适量步骤1.土豆淀粉一碗，加入一碗水。

2.调和成无颗粒的糊状。

3.锅中倒入同样大的碗三碗水把之前拌匀的淀粉糊倒入锅中。

4.改小火慢慢煮，中途不停的用勺子搅拌，至锅内液体透明色即可。

5.凉粉倒入保鲜盒内静止放凉至凝固。

6.凝固好的土豆凉粉切成条，黄瓜切成条。

7.加入适量大蒜切成的末，盐，白砂糖，陈醋，少许生抽。

8.加入两勺芝麻酱把所有材料彻底搅拌均匀即可。

魔芋牛肉面

1⃣️白菜片炒木耳

2⃣️西红柿炒鸡蛋

3⃣️尖椒土豆丝（土豆片）

4⃣️甘蓝炒粉头

5⃣️酱炒鸡蛋

6⃣️蒸鸡蛋羹

7⃣️蒜苔炒肉

8⃣️烧茄子

9⃣️炒花菜

?宫保肉丁

1⃣️1⃣️豆芽炒肉

1⃣️2⃣️炒花生米

1⃣️3⃣️香炸白玉菇

1⃣️4⃣️蒜蓉油麦菜

1⃣️5⃣️菠菜炒蛋

1⃣️6⃣️蒜苔炒腐竹

1⃣️7⃣️韭菜炒鸡蛋

1⃣️8⃣️白菜炒冻豆腐

1⃣️9⃣️尖椒干豆腐

2⃣️0⃣️蒜茄子

牛肉洋芋面的做法大全

调料：盐 味精 粉皮 料酒 生抽 姜

1：首先把牛肉切成长约4厘米宽3厘米左右的薄片，放到碗里，放入料酒；水淀粉；盐；鸡蛋清；味精；搅匀待用。

2：少许色拉油放进锅里烧九成熟，放入八椒和生姜，然后到50克的生抽，加水600克。把先前做好的肉到进去，在放入大豆粉皮；和黑木耳；在里边煮5分钟，在把黄瓜切成平行四边形放进去，放点味精和香油。就OK了。