怎样烫糖糕面，糖糕怎么烫面（*** 的 *** ）

本篇文章给大家谈谈怎样烫糖糕面，以及糖糕怎么烫面 *** 的 *** 对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

怎样烫面，糖糕皮会起酥？

糖糕是一种具有特色的传统小吃，它的做法比较简单，是以面粉，白糖，红糖为材料 *** 的，这些材料在生活中，都普遍常见，所以在很小的时候，妈妈就把它当成零食做给我们吃。因为是油炸的食物，妈妈也会控制我们食用的量。所以每过一段时间都盼望着妈妈做给我们吃，糖糕算是一道比较简单的小吃了，没什么技术含量，几乎谁都会做，只要是在 *** 的时候，烫面做好，那么做出来的口感都会非常酥脆，糖糕是一定要趁热吃，因为放置一段时间后就像油条一样容易变软变塌，表皮就不会酥脆了，不过，又成了另外一种口味的小吃。

虽然做糖糕很简单，但是我们要怎样烫面做出来的糖糕皮才会起酥才会好吃呢？今天就来给大家分享一下，在做汤面的时候应该注意什么问题。

平常做的糖糕都是带馅儿的，带馅儿的糖糕烫面的时候只需要面粉和水就可以了，面粉和水的比例大家也要掌控好1:1.4的比例，在做烫面儿的时候，温度不能过低，如果水的温度过低，面条就会容易出现发粘的情况，而且做出来的糖糕，就是咬不动的死面块儿了，如果刚烧开滚烫的热水，也不太行，直接就会把面团儿烫成死面，面筋都给烫没了，这样做出来的糖糕没有较劲了。我们在做烫面的时候把烧开的水稍微晾凉一下，晾到90~95摄氏度就可以。我们只需要把烧开的水，先倒进一个小盆中，然后再倒进面里面，因为经过这个过程，开水就会下降7摄氏度，这个温度是正合适的。一边倒进热水一边用筷子或者是擀面杖，快速搅拌，搅拌至面团儿粘稠。

在做烫面的时候，一定要事先称量好用到面和水的比例。要不然我们在做烫面的时候，如果加入的水过少或过多，再重新加入水或者是面粉，这样就会容易出现水和面不相容的情况。那么万一真的出现了这种情况应该怎么办呢？来教给大家一种 *** 。

如果我们做出来的面团加入的水过多，面团特别软，这个时候我们再另外烫一个比较硬的面团，等两个面团晾凉了之后揉在一块儿，就可以。如果加入到水过少，面团特别硬，那么我们就可以在另烫一个比较软的面团和在一起。但是这样做会比较麻烦，大家更好是在做的时候，注意一下比例。

炸糖糕用的面如何烫

炸糖糕的面如何烫，首先，把面粉放到盆中，把水烧开要100℃的水，直接往面里倒，一边倒一边搅，一直搅到没有生面为止。再下手揉成面团，放凉，然后拽一点，在手中捏成小窝，把糖放入，像包包子一样捏住口，再团一下，按成薄片，下锅炸。这样糖糕就好了。

糖糕面如何烫？

白面粉适量，用开水烫面，一边倒入开水一边用筷子搅拌，要适当的软一点，然后摊在案板上晾一晾，散净热量（不然成品外皮粗糙不雅），开始揉面，把烫好的面撒上干面粉揉和，一边揉一边加干面粉，一定不要有干的面粉团（揉匀揉透），这样炸出的糖糕才外面起脆皮，面和好后饧一会就可以炸制了。

炸糖糕如何烫面

面粉红糖白糖芝麻。开水和面把红、白糖和芝麻在小碗中加入干面粉混合，防止吃的时候，糖从糖包流出

，手上抹油，在面往里面包糖，口要封严，不然在油锅里会炸开。把糖糕面胚油热后下锅，慢炸至焦黄捞出沥油即可

自制炸糖糕

小麦面粉适量白芝麻适量调料

色拉油适量

红糖适量用平底锅把一小把芝麻用小火炒熟，盛出备用

同样的 *** 把一小把面粉炒熟

把熟芝麻、熟面粉和红糖混合均匀就可以了（红糖要比芝麻和面粉多出两倍）

面粉放入玻璃大碗中，用85-90度的沸水将面烫软，边烫边用筷子搅拌（怎样可以知道是85-90度，水烧开的时候，马上倒入一个准备好的碗中，再立刻浇到面粉上）

烫面不是太热的时候，用手揉成团，盖湿布醒约20分钟。

搓长条，切成均匀的小剂子

准备半碗水，水中倒几滴油，手先蘸一下油水、防粘，取一个小剂子揉圆、按成圆片形

放入适量红糖馅，收口

按扁，用湿笼布把糖糕面胚盖住

放入7成热的油中小火慢慢炸至两面焦黄即可

1、炸糖糕最主要的是烫面，往面粉上倒沸水的时候，要慢慢的倒，面胚要软些糖糕才好吃，但太软又会很黏手，不是太好控制，所以我才说看似容易，却不容易成功。我这里有个补救的办法，如果万一面胚太软，可以在锅中炒熟少许面粉加入，但一定要揉匀。

2、一定要小火慢慢炸糖糕，这样才会外皮酥软，又不至于里面不熟。

烫面糖糕，在家怎样 *** ？

在生活中大家经常可以吃到各种各样的美食，特别是对于一些孩子以及一些女性来说，在生活中就喜欢做一些炸的东西来吃。那么今天我们要说的就是烫面糖糕，那么像烫面糖糕这样的美食，一般只有在过节或者是在一些重大的事情的时候，家长才会做给自己家里人吃。那么等自己长大了，想要在自己家中做烫面糖糕的话，需要怎么 *** 呢？

准备一些食材

首先就是需要准备一些食材，也就是需要准备一些面粉，还有白糖，红糖，以及一些食用油，还有豆沙。将这些食材准备好以后放在一旁备用，那么在做烫面糖高是最重要的一步就是烫面，因为烫门是非常关键的。也就是说烧一壶开水以及一些热糖水，在这些面粉里面放入刚刚烧开的水和热糖水，将面粉全部都搅拌均匀，也就是搅拌的非常黏，接着就是在往面粉里面加入一些白糖。

开始揉面团

其次就是如果这个时候面已经烫好了，就需要将刚刚准备好的面糊放凉，那么在放凉的时候一定要注意安全。那么在放凉的面糊在面里面继续加入一些食用油，因为加入食用油在揉面的时候并不会粘手，而且面团也会变得非常柔软。那么用手将这些面糊揉成非常光滑的面团时，就可以在碗里面放入一些白糖以及一些红糖。

开始下锅炸

加入适量的面粉，那么这个比例大概是1:1，搅拌均匀以后就做成了馅料，接着在这些糖馅料里面放入一些面粉。就可以防止这些馅料因为太热而出现乱流这样的状况，吃起来也并不会太过于烫嘴，如果喜欢吃豆沙的话，也可以在这些馅料里面加入一些豆沙。接着就是在案板上面撒上一些食用油，再将揉好的面团放在案板上面搓成长条，放入刚刚准备好的白糖馅料就可以放油锅中炸了。

炸糖糕怎么烫面 来学学吧

1、面粉放入盆中，一边用筷子搅拌，一边浇入滚烫的沸水，和成软硬适中的面，只要面团能用手拿起便于后面的包馅就可以，尽量软一点。

2、盖上湿布，让面团醒10多分钟，然后再用手和均匀，如果太粘手，手可适当的粘些油。

3、让面团醒的时候，可以做馅，红糖加适量熟白芝麻和面粉搅拌均匀即可。

4、拿出一块面团，搓成长条，分成若干小挤子。

5、取一小剂面团擀开，放入适量馅，像包包子一样包拢，沾少许油，在手心拍扁。

6、捏好的糖糕坯子，放入热油锅中火炸至金黄酥脆即可。

关于本次怎样烫糖糕面和糖糕怎么烫面 *** 的 *** 的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。