淀粉是什么做的(淀粉的简介)

淀粉是由葡萄糖分子聚合而成的，是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式，通常是从植物中提取出来，是人体获得葡萄糖最基本的途径之一，淀粉也是植物储存的养分，在各类植物中淀粉的含量都比较高。

淀粉的简介

淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的，是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。通常是从植物中提取出来，是人体获得葡萄糖最基本的途径之一，淀粉也是植物储存的养分，在各类植物中淀粉的含量都比较高。

淀粉的用途

淀粉又被称为芡粉，有上浆、勾芡以及挂糊等作用，可以制作凉皮、甜点烘焙等，种类较多，日常以马铃薯淀粉最为常见。

绿豆淀粉是最佳的淀粉之一，吸水性较少并粘性十足，通常是用来熬汤使用。而马铃薯淀粉是家庭中最常用的淀粉，通常是用来烹饪使用，吸收性较差不能用来熬汤。